Sütlü Mercimek Çorbası

Adım 1 / 1

İlk olarak tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınarak ısıtılır.Daha sonra küçük küçük doğradığınız kuru soğan eklenerek kavrulur. Un eklenerek rengi dönene kadar kavrulur ve yıkanıp suyu süzülen mercimekler eklenir. Karıştırılır ve üzerine su ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak mercimekler pişene kadar pişirilir. Gerekirse su ilavesi yapılarak mercimeklerin pişmesi sağlanır. İsteğe bağlı tavuk suyu da ekleyebilirsiniz. Mercimekler piştikten sonra çorba blenderdan geçirilir. Süt ve tuz eklenerek 4-5 dk kısık ateşte kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Çorbanın kıvamı koyu gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz.