tugba sen
<100 takipçi
Sütlü Mercimek Çorbası
Açıklama
Sütlü mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba tarifidir. Kırmızı mercimeğin sağladığı protein ve lif ile süt ve yağların birleşimi sayesinde lezzetli olduğu kadar doyurucu bir seçenektir. Hem sıcak yaz günlerinde hem de soğuk kış aylarında tercih edilen bu çorba, kolay hazırlanmasıyla da ev mutfaklarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.
Besin Değerleri
Aşağıdaki değerler yaklaşık 1 porsiyon çorba içindir:
- Kalori: 180 kcal
- Protein: 8 gram
- Karbonhidrat: 25 gram
- Yağ: 8 gram
- Lif: 4 gram
- Kalsiyum: 100 mg
Sağlık Açısından Faydaları
- Protein Kaynağı: Mercimek, yüksek kaliteli bitkisel protein içerir ve vücudun kas gelişimi için önemlidir.
- Bağırsak Sağlığı: Lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur, bağırsak sağlığını destekler.
- Kalsiyum Desteği: Süt, kemik gelişimi ve sağlık için önemli olan kalsiyumu sağlar.
- Tokluk Hissi: Yüksek lif içeriği sayesinde uzun süre tokluk hissi verir.
Sağlık Açısından Zararları
- Gluten Hassasiyeti: Un kullanılması, glütensiz diyete uyanlar için sorun yaratabilir.
- Gaz Yapması: Mercimek bazı insanlarda sindirim sorunlarına ve gaz sorunlarına yol açabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği
- Vejetaryen ve Veganlar: Et tüketmeyen bireyler için iyi bir protein kaynağıdır.
- Hareketsiz Bireyler: Düşük kalorili bir seçenek olarak kilo kontrolü yürütenlere hitap eder.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği
- Gluten Hassasiyeti Olanlar: Gluten intoleransı olanlar için uygun bir seçenek değildir.
- Sindirim Sorunları Olanlar: Mercimeği sindirmekte zorluk çeken bireyler için tavsiye edilmez.
Hangi Yaş Grubu için Uygundur?
Sütlü mercimek çorbası, genellikle 1 yaş ve üzeri çocuklar için uygundur. Bebekler ve küçük çocuklar için severek yedirebileceğiniz bir çorbadır. Ancak, süt alerjisi olan çocuklardan kaçınılmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
- Kalp Sağlığı: Yüksek lif ve düşük yağ içeriği, kalp dostu bir seçimdir.
- Tip 2 Diyabet: Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olur.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
- Gluten İntoleransı: Gluten içermekte olan un kullanıldığı için uygun değildir.
- Karbonhidrat Sınırlaması Gereken Hastalıklar: Diyabet dahil bazı hastalıklar için yüksek karbonhidrat içeriği sorun yaratabilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı süt
- 1,5 lt su veya İsteğe bağlı tavuk suyu
- Tuz
Hazırlama Adımları
- İlk olarak tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınarak ısıtılır.Daha sonra küçük küçük doğradığınız kuru soğan eklenerek kavrulur. Un eklenerek rengi dönene kadar kavrulur ve yıkanıp suyu süzülen mercimekler eklenir. Karıştırılır ve üzerine su ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak mercimekler pişene kadar pişirilir. Gerekirse su ilavesi yapılarak mercimeklerin pişmesi sağlanır. İsteğe bağlı tavuk suyu da ekleyebilirsiniz. Mercimekler piştikten sonra çorba blenderdan geçirilir. Süt ve tuz eklenerek 4-5 dk kısık ateşte kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Çorbanın kıvamı koyu gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
