Tatar Böreği

Adım 1 / 1

Un,su, tuz,sirke (sıvı yağ istenilirse) kulak memesi kıvamında iyice yoğuralım. Hamuru 40-45 dakika nemli bez altında dinlendirelim. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım, her bezeyi tabak büyüklüğünde açalım. Diğer yandan kıymayı soğan,tuz ve karabiber ile iyice karıştıralım, harca su ekleyelim ve açılan her hamurun bir tarafına malzemeden bir kaşık koyalım, hamurun bir tarafına iyice yayalım, diğer tarafını üzerine kapatalım yarım ay şeklinde olsun, elimizle iyice bastıralım ve kenarlarını çay tabağı ile keselim, kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Kağıt havlu üzerinde yağını süzdürelim, sıcak sıcak servis yapalım...