Velibah

Velibah, Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biri olup, genellikle bayramlarda veya özel günlerde tercih edilen bir börek türüdür. İçerisindeki haşlanmış patates ve baharatlarla zenginleşen tarifi, hamur işlerini sevenlerin vazgeçilmezi olmayı hedefler. Tereyağı ile zenginleştirilen üst yüzeyi, yemeğe özel bir aroma ve kıvam katmaktadır.

• Kalori: Yaklaşık 250-300 kcal (bir porsiyon için)
• Karbonhidrat: 40-50 g
• Protein: 6-8 g
• Yağ: 10-15 g
• Lif: 2-3 g

• Patates; B, C vitaminleri ve potasyum açısından zengin olup, bağışıklık sistemini destekler.
• İçeriğindeki baharatlar (kırmızı biber, kimyon) sindirimi artırabilir ve metabolizmayı hızlandırabilir.
• Tereyağı, iyi yağ asitleri içererek enerji kaynağıdır.

• Aşırı tüketimi, yüksek kalori alımına ve dolayısıyla kilo artışına yol açabilir.
• Yağ içeriği yüksek olduğu için, kalp hastalığı ve yüksek kolesterol riski taşıyan bireyler için sorun oluşturabilir.

• Sağlıklı bireyler, dengeli beslenenler.
• Enerji ihtiyacı yüksek olan sporcular veya yoğun fiziksel aktivite yapanlar.

• Yüksek kolesterol veya kalp hastalığı olan bireyler.
• Şeker hastaları, dengeli beslenmeleri gereken yiyeceklerde aşırı nişasta ve şeker tüketimini sınırlamalıdır.

Velibah, genellikle çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygun bir hamur işi olmakla birlikte, yaşlı bireylerin tüketiminde dikkat edilmesi gerekmektedir.

• Sindirim problemi olmayan sağlıklı bireyler.
• Hafif anemi veya demir eksikliği sorunu olan bireyler (patatesin demir emilimini desteklemesi açısından).

• Kardiyovasküler hastalıklar.
• Tip 2 diabet hastaları, kan şekerlerini dengelemek için dikkatli olmalıdır.