Abu Gannuş

Abu Gannuş, özellikle Orta Doğu mutfağında yer alan ve özüme zayıflatılmış sebzelerin zeytinyağı ve baharatlar ile harmanlanarak hazırlanan nefis bir mezedir. Közlenmiş patlıcan, domates ve biberler, hafif acı ve baharatlı bir sosla buluşarak zengin bir tat profili oluşturur. Genellikle meze veya dip sos olarak tüketilir ve hem lezzeti hem de sağlıklı bileşenleri ile dikkat çeker.

• Kalori: 150-200 kcal
• Karbonhidrat: 20 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 5 g

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
• Antioxidantlar bakımından zengin olan domates ve biber, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Patlıcan, düşük kalori ile besleyici bir seçenek olarak kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Zeytinyağı, kalp sağlığına olumlu etki eder ve kötü kolesterolü düşürmeye yardımcıdır.
• Baharatlar (kimyon, pul biber) sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını teşvik eder.

• Alerjik reaksiyonlar oluşturabilecek malzemeler (özellikle biber) içerebilir.
• Fazla tüketimi, mide rahatsızlığına yol açabilir.

• Sağlıklı bireyler.
• Vejetaryen ve vegan diyet uygulayanlar.
• Sağlıklı atıştırmalık arayanlar.

• Sarımsak veya biber alerjisi olan bireyler.
• Mide yanması veya gastrit gibi sorunları bulunanlar.

• Genel olarak 2 yaş ve üzeri tüm yaş grupları için uygundur ancak küçük çocuklarda sarımsak ve baharat miktarı azaltılmalıdır.

• Tip 2 diyabet hastaları, düşük glisemik indeksli sebzeler sayesinde tüketebilir.
• Kolesterol yüksekliği olan bireyler, zeytinyağının faydalarından yararlanabilir.

• Gastrit veya peptik ülser hastaları, bu tarz baharatlı ve asidik yiyecekleri tüketmemelidirler.
• Sarımsak ve biber alerjisi olanlar için tavsiye edilmez.

Abu Gannuş, tadı ve sağlıklı içerikleri ile hem sofralarınıza lezzet katacak hem de sağlığınıza katkıda bulunacaktır!