Balıkesir Kaymaklısı
Tarif Hakkında
Balıkesir Kaymaklısı, Türkiye'nin Balıkesir bölgesine özgü, zengin ve tatlı bir lezzet sunan bir tariftir. Kaymak ve yumurta ile hazırlanan hamuru, şerbet ile buluşarak damakta unutulmaz bir tat bırakan bu tatlı, özellikle özel günlerde tercih edilmektedir. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen kaymaklı tatlı, misafirlerinize özel anlar yaratmak için ideal bir seçimdir.
Besin Değerleri:- 500 gr kaymak: Yüksek kalori, yağ ve protein kaynağı.
- 1 su bardağı süt: Kalsiyum, protein ve vitamin kaynağı.
- 2 adet yumurta: Protein, vitamin D ve B vitaminleri içerir.
- Aldığı kadar un: Karbonhidrat kaynağı, enerji sağlar.
- Şerbet: Yüksek şeker içeriği ile kalori sağlar.
- Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler.
- Kalsiyum ve vitamin içeriği ile kemik sağlığını destekler.
- Yumurta, vücut için gerekli amino asitleri sağlar.
- Aşırı şeker tüketimi: Diyabet ve obezite riskini artırabilir.
- Yüksek yağ içeriği: Kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir.
- Aktif spor yapan bireyler.
- Protein ihtiyacı yüksek olan gençler.
- Diyabet hastaları.
- Kalp rahatsızlığı olanlar.
- Yüksek kolesterol sorunları yaşayanlar.
Bu tatlı, genel olarak 10 yaş ve üzerindeki bireyler için uygundur. Ancak, çocuklara verilirken miktarına dikkat edilmelidir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Sağlıklı bireyler ve spor yapan kişiler için uygundur.
- Diyabet.
- Kalp ve damar hastalıkları.
- Obezite sorunları.
Sonuç olarak, Balıkesir Kaymaklısı, lezzet dolu bir tatlı olsa da, sağlık açısından dikkatli tüketilmesi gereken bir seçenektir. Özellikle şeker ve yağ içeriği nedeniyle, bu tatlıyı tüketirken bireylerin sağlık durumlarını göz önünde bulundurmaları önemlidir.
Malzemeler
- 500 gr kaymak
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- Aldığı kadar un
- Şerbeti için;
- 2 ½ kg şeker
- 2 ½ litre su
Hazırlama Adımları
- 2 yumurtanın üzerine 1 bardak süt dökülür ve 1 tutam tuz katılıp azar azar un eklenerek hamur yoğrulur. Yoğrulan hamur nemli bir bezle örtülüp yaklaşık 10 dakika dinlendirilir. Hamur 2 eşit parçaya kesilir. İlk parça 6 eşit bezeye ayrılır. 6 beze tepsi büyüklüğünde açılır ve yağlanmadan sacda pişirilir. Tepsi ocağın üzerine yerleştirilir ve biraz tereyağı eritilir. İlk yufka tepsiye yerleştirilir. kalaln 5 yufka da su serpilerek üst üste tepsiye yerleştirilir. Tepsi çevrilerek 6 kat yufka ters yüz edilir. Şerbeti için; 2 buçuk kilo şeker 2 buçuk litre suyla kaynatılıp soğumaya bırakılır. Hamurun kalan yarısı da 6 bezeye ayrılır ve her beze açılıp sacda pişirilir. Aynı şekilde tepsi yağlanır ve 6 kat yufka ıslatılır, üst üste yerleştirilip kızartılır. Kızaran 6 kat yufkanın üzerine kaymak sürülür. İlk olarak pişirilen 6 kat yufka da tepsiye yerleştirilir. Böylece ortası kaymaklı toplam 12 kat elde edilir. Yufkaların üzeri çatalla delinir ve ılık şerbet dökülür. Şerbetini çeken ikram 1’er porsiyonluk dilimlere ayrılır.
- Balıkesir Kaymaklısı servise hazırdır.
Notlar
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.