Biscotti

WhatsApp Facebook Twitter Telegram Linki Kopyala

Açıklama

Biscotti, İtalyan kökenli, kurutulmuş ve iki kez pişirilerek hazırlanan bir bisküvi çeşididir. Özellikle kahve veya çay ile birlikte ikram edilen bu lezzetli atıştırmalık, kıtır kıtır dokusu ile damaklarda güzel bir tat bırakır. Antepfıstığı ve badem gibi kuruyemişlerle zenginleştirildiğinde, hem besleyici hem de tatlı bir deneyim sunar.

Besin Değerleri (ortalama)

Kalori: 180 kcal (bir dilim için)
Karbonhidrat: 22 g
Protein: 4 g
Yağ: 8 g
Lif: 1 g

Sağlık Açısından Faydaları

Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine destek olur.
Kuruyemişlerin sağladığı besin öğeleri (vitamin, mineral, enerji) ile vücuda fayda sağlar.
Yumurta ve yağ, sağlıklı yağ asitleri ve protein desteği sunar.

Sağlık Açısından Zararları

Aşırı tüketimi kilo alımına neden olabilir, bu nedenle porsiyon kontrolü önemlidir.
Kuruyemiş alerjisi olan bireyler için risk taşır.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği

Orta düzeyde aktif bireyler (özellikle kahve içmeyi sevenler) için enerji verici bir atıştırmalık olabilir.
Kuruyemiş tüketimini sevenler bu yiyeceği rahatlıkla tercih edebilir.

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği

Kuruyemiş alerjisi olanlar.
Diyabet hastaları, çünkü şeker içerdiği için kan şekerini etkileyebilir.
Aşırı kilolu veya obez bireyler, kalori alımını dikkatli kontrol etmelidir.

Hangi Yaş Grubu için Uygundur?

Yetişkinler ve gençler tüketebilir, ancak çocuklar için kalori ve şeker oranı nedeniyle sınırlı miktarda sunulması önerilebilir.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?

Normal sağlıklı bireyler, dengeli bir diyetin parçası olarak tüketebilir.
Kalp sağlığına dikkat eden bireyler için ölçülü tüketim önerilir (kuruyemişlerin sağladığı sağlıklı yağlar açısından).

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?

Diyabet (şeker içeriği nedeniyle dikkat edilmeli).
Alerjik bireyler (kuruyemiş alerjisi bulunanlar).
Obezite ve kilo yönetimi konusunda zorluk çeken bireyler.

Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 çay bardağı antepfıstığı
1 çay bardağı badem (Bademleriniz kabukluysa kaynar suda 1 dakika kaynatıp kabuklarını kolayca soyabilirsiniz)

Hazırlama Adımları

Önce fırınımı 180 derecede ısınmaya bıraktım. Şeker ve yumurtaları şeker eriyene kadar mikserle çırptım. Sıvıyağı ekledim. Bir kapta elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu karıştırdım. Unlu karışımı azar azar ekledim hamura ve çırpmaya devam ettim. Mikserin zorlanmaya başladığı noktada elimle yoğurdum ve kuruyemişleri ilave edip iyice karıştırdım. Hamuru iki eşit parçaya böldüm. Biraz yapışkan bir hamur oluyor ellerinizi yağlayabilirsiniz bu aşamada. Yağlı kağıt kesip koyduğum tepsiye iki uzun rulo şeklini verdiğim hamurları 20-25 dakika hafif pembeleşinceye kadar pişirdim ve fırından çıkarıp ılınmaya bıraktım. Kurabiyelerimi çok keskin bir bıçakla 1 santim kalınlığında verev dilimledim ve fırının teline dizdim. Yine 180 derecede 15-20 dakika kuruyana kadar pişirdim.