tugba sen
<100 takipçi
Çikolatalı Biscotti
Açıklama
Çikolatalı biscotti, İtalyan mutfağının sevilen ince çerezlerindendir. Özellikle kahve ile eşleşen bu çıtır atıştırmalık, hem tatlı hem de tuzlu lezzetlerin mükemmel bir uyumunu sunar. Bu tarifte kavrulmuş badem ve bitter çikolata kullanılarak hem zengin bir tat elde edilir hem de sağlık açısından pek çok fayda sağlanır.
Besin Değerleri:- Kalori: Yaklaşık 130-150 kalori/bir adet biscotti
- Protein: 3-4 gram
- Karbonhidrat: 20-22 gram
- Yağ: 5-6 gram
- Fiber: 2-3 gram
- Yüksek Lif İçeriği: Tam buğday unu ve badem sayesinde lif açısından zengindir.
- Antioksidanlar: Bitter çikolata ve badem, vücudu serbest radikallerden koruyan antioksidanlar içerir.
- Kalp Sağlığı: Badem, sağlıklı yağ asitleri içerir, bu da kalp sağlığını destekler.
- Yüksek Kalori: Fazla tüketimi, kilo alımına yol açabilir.
- Alerjenler: Badem gibi kuruyemişler alerji yapabilir.
- Aktif yaşam sürdüren bireyler
- Portatif ve pratik atıştırmalık arayanlar
- Kuruyemiş alerjisi olan bireyler
- Şeker veya gluten intoleransı olanlar dikkatli olmalıdır.
Genel olarak 12 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Ancak, çocuklar için şeker ve katkı maddeleri açısından dikkatli olmakta fayda vardır.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?- Kalp hastalığı riskini azaltmak için önerilir.
- Tip 2 diyabet hastaları, ölçülü bir şekilde tüketebilir.
- Kuruyemiş alerjisi olan bireyler için önerilmez.
- Obezite hastaları, kalori alımına dikkat etmelidir.
Çikolatalı biscotti, lezzetli olmasıyla birlikte sağlıklı atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenektir. Ancak, her zaman dengeli ve kontrollü bir şekilde tüketilmesi önerilir.
Malzemeler
- 2/3 cup kavrulmuş badem
- 3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3/4 cup esmer şeker
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıcak suda eritilmiş 1 çay kaşığı granül kahve
- 1,5 cup tam buğday unu
- 1,5 cup beyaz un
- 1/3 cup kakao
- 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 paket (80 g) bitter çikolata (küçük kesilmiş)
Hazırlama Adımları
- Bademleriniz kavrulmamışsa öncelikle onları 180 derecede 8-10 dk kadar fırınlayın. Ben zaten kavrulmuş badem aldığım için bu aşamayı atladım (ve bu işi sevdim, kavrulmuş bademlerin zarlarını soymaya gerek kalmıyor:) Daha sonra bademleri 2-3 parçaya kesin.
- Tereyağını ve esmer şekeri bir kaba alarak mikserle krema haline getirin. Yumurtaları ve kahveyi ekleyerek iyice çırpın.
- Başka bir yerde un, kakao, tuz ve kabartma tozunu harmanlayın. Tüm kurabiye tariflerinde olduğu gibi ilk aşamada unun hepsini birden değil, bir kısmını kullanmakta fayda var. Kuru malzemeyi diğer karışıma ekleyin, yoğurun.
- Çikolatayı ve bademleri de ekleyin, sertçe bir hamur elde edene kadar gerekirse un ekleyerek yoğurun. Hamuru 2 parçaya ayırın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye uzunlamasına yassıltarak yerleştirin. Benim hamurlarım 1 parmak kalınlığında ve yaklaşık 30 cm uzunluğunda oldular..
- Önceden 175 derece ısıtılmış fırında 25 dk pişirin. Biscottinin bu ilk fırınlama aşamasında çok iyi pişmesi değil, pişmeye yüz tutması gerekiyor. O nedenle fırın ısısını ve pişme süresini kendinize göre ayarlayın.
- Fırından aldıktan sonra sadece 5 dk bekleyin ve daha sonra ekmek bıçağı gibi tırtıklı bir bıçakla verev olarak dilimleyin. 2 parmak kalınlığında dilimlediğiniz biscottileri, kestiğiniz tarafları yukarıya bakacak şekilde tepsiye sıralayın. Bu şekilde tekrar sıcak fırına sürerek 10 dk daha pişirin. Fırından alın ve iyice kuruması için havadar bir yerde soğumaya bırakın.
Notlar
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
