Kerebiç

WhatsApp Facebook Twitter Telegram Linki Kopyala

Açıklama

Kerebiç, Türkiye’nin özellikle güneydoğusunda yaygın olan ve ceviz içi ile zenginleştirilen bir tatlı çeşididir. Geleneksel olarak özel günlerde ve bayramlarda hazırlanan bu lezzet, zeytinyağı ile yapılan hamuru ve aromatik iç harcıyla dikkat çekmektedir.

Besin Değerleri (100 gram için tahmini):

Kalori: 380 kcal
Protein: 6 gram
Yağ: 25 gram
Karbonhidrat: 37 gram
Şeker: 7 gram
Fiber: 2 gram

Sağlık Açısından Faydaları:

Enerji Verici: Yüksek kalori içeriği sayesinde enerji ihtiyacını karşılar.
Antioksidan Özellikler: Ceviz içindeki omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığını destekler ve antioksidan etkiler gösterir.
Besin İçeriği: Lif içeriği, sindirim sistemine yardımcı olur ve bağırsak sağlığını destekler.

Sağlık Açısından Zararları:

Yüksek Kalori: Aşırı tüketilmesi durumunda kilo almaya sebep olabilir.
Yüksek Yağ İçeriği: Doymuş yağ oranı fazla olması, kalp sağlığı için risk oluşturabilir.

Tüketilmesi Gerekenler:

Aktif yaşam tarzına sahip bireyler.
Enerji ihtiyacı yüksek olan sporcular.
Özel günlerde tatlı tercih edenler.

Tüketmemesi Gerekenler:

Diyet yapan ve kilo verme sürecinde olan bireyler.
Yüksek kolesterol ve trigliserit sorunu yaşayanlar.
Şeker hastalığı olan bireyler (içindeki şeker ve karbonhidrat miktarı açısından dikkatli olunmalıdır).

Uygun Yaş Grubu:

Kerebiç, genellikle 12 yaş ve üzerindeki bireyler için uygundur. Küçük çocuklarda şeker içeriği ve yağ miktarı sebebiyle dikkatli tüketilmelidir.

Uygun Olduğu Kronik Hastalıklar:

Küçük enerji ihtiyacı olan ve sağlıklı beslenmeye özen gösteren bireyler (diyetle dengeli şekilde tüketildiğinde).

Uygun Olmayabileceği Kronik Hastalıklar:

Tip 2 Diyabet
Yüksek kolesterol
Yüksek tansiyon

Sonuç olarak, kerebiç; kıymetli ceviz içi ile tatlandırılan zengin bir tatlı olarak sofralarımızda yer alırken, sağlıklı bir yaşam için dengeli bir diyetin parçası olarak özenle tüketilmelidir.

Malzemeler

1 kg un
2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı karbonat
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı tuz

İç harcı için:

Yarım kilo ceviz içi
2 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı şeker

Hazırlama Adımları

Hamur için un, zeytinyağı, su, şeker, karbonat ve tuz derin bir kaba alınıp yoğurulur. Diğer tarafta iç harcı için ceviz iri olacak şekilde doğranıp tarçın ve şeker ile karıştırılır. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır ve içleri oyulur. İçleri cevizli harç ile doldurulup kapatılır. Kerebiçler yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Soğuyan kerebiçler köpükle servis yapılır.