Kuymak

Kuymak, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Trabzon bölgesine özgü olan bu yemek, mısır ununun ve Trabzon tel peynirinin buluşmasıyla oluşan, kremamsı bir yapıya sahip olan sıcak bir atıştırmalıktır. Geleneksel olarak kahvaltılarda ve ara öğünlerde tüketilir.

• Kalori: Yaklaşık 300-350 kalori (porsiyon başına)
• Karbonhidrat: 30-35 g
• Protein: 12-15 g
• Yağ: 18-20 g
• Kalsiyum, fosfor, demir gibi mineraller içerir.

• Yüksek enerji verir. Özellikle fiziksel aktiviteler öncesi iyi bir alternatiftir.
• Peynir, kalsiyum açısından zengin olduğu için kemik sağlığını destekler.
• Mısır unu lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır.

• Yüksek yağ ve kalori içeriği nedeniyle aşırı tüketimi obeziteye yol açabilir.
• Süt ürünlerine intoleransı olanlar için sindirim sorunlarına neden olabilir.

• Açlık hissi çekenler ve enerjiye ihtiyaç duyanlar.
• Fiziksel olarak aktif bireyler.

• Süt ve süt ürünlerine alerjisi olan bireyler.
• Kilo kontrolü yapması gerekenler (özellikle obezite problemi olanlar).

Kuymak, genellikle 7 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Ancak, çocukların tüketiminde ölçülü olunması önerilir.

• Sağlıklı bireyler için özellikle fiziksel aktivite yapıldığı dönemlerde enerji takviyesi olarak uygundur.

• Obezite, hiperlipidemi (yağ yüksekliği) ve laktoz intoleransı gibi durumları olan bireyler için tavsiye edilmez.

Kuymak, Trabzon mutfağının eşsiz bir örneği olarak doğal ve lezzetli malzemeleri bir araya getirir. Ancak tüketiminde dikkatli olmak, sağlık açısından son derece önemlidir.