Muhammara

Muhammara, kökeni Orta Doğu mutfağına dayanan, şık sunumu ve zengin aromasıyla dikkat çeken bir mezedir. Ana malzemeleri arasında ceviz, biber salçası ve domates salçası bulunan bu tarif, hem tatlı hem de baharatlı lezzetleri bir arada sunar. Genellikle tost ekmeği veya pita ekmeği ile servis edilen bu lezzet, sağlıklı bir atıştırmalık olmanın yanı sıra, zengin vitamin ve mineral içeriğiyle de besleyicidir.

• Kalori: Yaklaşık 150-200 kcal (1 porsiyon için)
• Protein: 5-7 g
• Yağ: 10-15 g (ceviz ve sıvı yağdan kaynaklanır)
• Karbonhidrat: 10 g
• Lif: 2-3 g

• Yüksek yağ içeriği sayesinde kalp sağlığını destekler (örn: cevizde bulunan omega-3 yağ asitleri).
• Vitamin E ve antioksidan içerir, bu da hücresel hasarı önlemeye yardımcı olabilir.
• Yüksek lif içeriği sindirim sistemine olumlu katkı yapar.
• İçeriğindeki sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirir.

• Aşırı tüketildiğinde kalori alımını artırabilir, bu da kilo kontrolünü zorlaştırabilir.
• Fıstık veya ceviz alerjisi olan kişiler için tehlikeli olabilir.

• Sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar.
• Bitkisel yağ ve ceviz gibi sağlıklı yağ kaynaklarından faydalanmak isteyenler.
• Öğle veya akşam yemekleri için hafif bir meze arayanlar.

• Fıstık veya ceviz alerjisi olanlar.
• Kilo kontrolü konusunda sorun yaşayanlar (diyet kısıtlaması olanlar).
• Yüksek yağ içeren besinlere karşı duyarlılığı olanlar.

Muhammara, sağlıklı bireyler için 1 yaşından itibaren tüketilebilir. Ancak küçük çocuklarda sert malzemeler (ceviz vb.) dikkatlice sunulmalıdır.

• Kalp sağlığını desteklemek için uygun (örneğin, kalp hastalığı riski taşıyanlar).
• Kolesterol düzeyi yüksek olan bireyler için nemli bir seçenek sunar.

• Hiperlipidemi veya obezite riski yüksek olan bireyler için yüksek yağ içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmelidir.
• Alerjik reaksiyon riski nedeniyle ceviz alerjisi olan bireyler için kesinlikle uygun değildir.