Piyaz

Piyaz, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olup, özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde sıkça tüketilen bir salatadır. Ana malzemesi kuru fasulye olan piyaz, zeytinyağı, limon suyu, soğan, maydanoz ve baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Sağlıklı, besleyici ve doyurucu bir alternatif olarak, özellikle etli yemeklerin yanında hoş bir uyum sağlar.

• Kuru fasulye: Yüksek protein, lif ve vitamin kaynağıdır.
• Zeytinyağı: Sağlıklı yağ asitleri ve antioksidanlar içerir.
• Soğan: Antioksidan, anti-inflamatuar ve bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahiptir.
• Maydanoz: C vitamini, K vitamini ve demir açısından zengindir.

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Vücut için gerekli olan mineralsel maddeleri sağlar.

• Alerji riski: Kuru fasulyeye veya diğer bileşenlere karşı alerjisi olanlar dikkat etmeli.
• Aşırı tüketim: Gaz yapıcı bir gıda olduğu için aşırı tüketimi bazı kişilerde rahatsızlık verebilir.

• Vejetaryen ve veganlar: Yüksek protein ihtiyacını karşılar.
• Abardaş beslenmek isteyenler: Doyurucu ve sağlıklı bir seçenek sunar.
• Hüseyin Gıda alerjisi olmayan bireyler.

• Fasulye alerjisi olanlar.
• Sindirim problemleri yaşayan bireyler.

• Tüm yaş grupları için uygundur. Ancak çocuklar ve yaşlılar için dikkatli ölçülerde verilmelidir.

• Diyabet: Düşük glisemik indeksi sayesinde insülin seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir.
• Kilo kontrolü: Doyurucu yapısı ile kilo vermek isteyenler için idealdir.
• Kardiyovasküler hastalıklar: Kalp sağlığını destekleyen besinler içerir.

• Sindirim sistemi problemleri: Crohn hastalığı veya irritabl bağırsak sendromu (IBS) gibi durumları olan bireyler dikkatli olmalıdır.
• Yüksek purinli diyet gereksinimi: Gut hastalığı olan kişilerin fasulye tüketimini sınırlamaları önerilir.