Balık Çorbası
Tarif Hakkında
Balık çorbası, sağlıklı beslenme için mükemmel bir alternatif sunan, deniz ürünleri ile hazırlanan aromatik bir çorbadır. Kırlangıç balığı gibi hafif ve lezzetli bir balık çeşidiyle yapılan bu çorba, sebzelerin ve baharatların birleşimiyle zengin bir tat profili sunar. Balığın besleyici özellikleriyle birleşen bu tarif, sofralarınıza hem sağlık hem de lezzet katacaktır.
Besin Değerleri:- Protein: Yüksek miktarda kaliteli protein içerir.
- Omega-3 yağ asitleri: Kalp sağlığı için faydalıdır.
- Vitaminler: Domates ve sarımsak, C vitamini ile antioksidanlar açısından zengindir.
- Mineraller: Fosfor, iyot ve selenyum gibi önemli mineralleri barındırır.
- Kalp sağlığını destekler, kolesterol seviyelerini düşürür.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.
- Beyin sağlığını destekleyen omega-3 yağ asitleri içerir.
- Alerjisi olan bireyler için balık tüketimi tehlikeli olabilir.
- Yüksek civa içeren balıklardan kaçınılmalıdır; ancak kırlangıç balığı genellikle düşük civa içerir.
- Balık sevgisi olan herkes için önerilir.
- Omega-3 yağ asitlerine ihtiyaç duyan bireyler.
- Güçlü bir bağışıklık sistemi isteyenler.
- Balık alerjisi olanlar kesinlikle uzak durmalıdır.
- Bazı sağlık problemleri olan bireyler (yaşlılar, hamileler vb.) dikkatli olmalıdır.
Çocuklar dahil her yaş grubu için uygundur; ancak, çocuklar için dikkatli bir şekilde hazırlanmalı ve alerji ihtimali göz önünde bulundurulmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?- Kalp hastalıkları olan bireyler için faydalıdır.
- Diyabet hastalarına uygun bir besin kaynağıdır.
- Balık alerjisi bulunan bireyler, çorbayı tüketmemelidir.
- Böbrek yetmezliği olanlar, yüksek protein içeriği nedeniyle tüketimden kaçınmalıdır.
Malzemeler
- 3 adet küçük kırlangıç balığı (mazak da denir)
- 1 demet soğan
- 1 orta boy soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 3-4 adet domates
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ
Hazırlama Adımları
- Önce balığı ayıklayın iyice temizleyin, kırlangıcın kanat gibi yüzgeçleri vardır onları kesin. İyice yıkadıktan sonra bir tencerede haşlayın. İyice pişince suyunu süzün ama sakın atmayın kenarda bekletin. Balıkları soğumaya bırakın soğuyunca da ayıklayıp ince ince didikleyin ve bir kenara alın. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayıp yağda iyice pembeleşinceye kadar kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve kavrulmuş soğanların üstüne ekleyin. Maydanozu ince ince kıydıktan sonar yarısını tencereye domateslerle birlikte ekleyin. Her şey iyice kavrulunca balık suyunu ve balıkları tencere ekleyin. Suyu az gelirse kaynar su ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiberini ayarlayıp kaynamaya bırakın. Diğer yandan yumurta sarısı ve limonu iyice çırpın içine çorba suyundan biraz ekleyin ve sıcaklığını dengeleyin. Yavaş yavaş tencereye karıştırarak ilave edin. 10 dakika daha kaynatın ve kalan maydanozu ekleyerek altını kapatın. Afiyet olsun
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.