Bülbül Yuvası
Ayşnr Arslan

Ayşnr Arslan

<100 takipçi

Açıklama

Bülbül yuvası, Türk mutfağının göz alıcı tatlılarından biridir. Hamuru ince açılarak yapılan bu tatlı, şerbetle tatlandırılmış ceviz ve fıstık içeriğiyle damakları şenlendirir. Genellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen, hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir tatlıdır.

Besin Değerleri:
  • Yumurtalar: Protein, A vitamini, B vitaminleri (özellikle B12) ve D vitamini kaynağı.
  • Un: Karbonhidrat kaynağı olup, bazı B vitaminlerini içerir.
  • Sıvı Yağ: Enerji sağlayıcı olup, yüksek kalorili bir bileşendir.
  • Yoğurt ve Süt: Kalsiyum, protein ve probiyotik kaynaklarıdır.
  • Şeker: Enerji kaynağı, ancak aşırı tüketimi zararlıdır.
  • Ceviz ve Fıstık: Sağlıklı yağ asitleri, protein, vitamin ve mineral kaynağıdır.
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek enerji verimi ile vücut direncini artırabilir.
  • Ceviz ve fıstık, kalp sağlığına faydalı omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içerir.
  • Yoğurt, sindirim sistemine faydalı probiyotikler barındırır.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı şeker ve kalori alımı obezite, diyabet ve kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir.
  • Gluten intoleransı veya buğday alerjisi olan bireyler için zararlıdır.
Kimin Tüketmesi Gerektiği:
  • Aktif bir yaşam tarzına sahip olanlar.
  • Özel günlerde tatlı tüketmeyi sevenler.
  • Fındık ve cevize alerjisi olmayanlar.
Kimin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Diyabet hastaları.
  • Obezite sorunu olan bireyler.
  • Gluten intoleransı veya buğday alerjisi olanlar.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?
  • Yetişkinler ve çocuklar için uygundur, ancak çocuklara verilen porsiyon dikkatli ayarlanmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Sağlıklı bireyler, dengeli bir diyetle birlikte tüketebilirler.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Diyabet, obezite, hipertansiyon ve kalp hastalıkları olan bireyler için önerilmez.

Malzemeler

  • 5 adet yumurta
  • 2 kg. un
  • 1 lt. sıvı yağ
  • 1½ su bardağı yoğurt
  • 1½ su bardağı süt
  • 1½ su bardağı sıvı yağ
  • 1½ tatlı kaşığı kabartma tozu
  • Nişasta
  • Şekerli ceviz içi
  • Fıstık içi
  • Üstü için;
  • Sıvı yağ
  • Şerbeti için;
  • 1kg. şeker
  • 1lt. su
  • 4 damla limon suyu

Hazırlama Adımları

  1. Hamurun harcı süt ve unla yoğrulur. Bülbül yuvası hamurunu uzun uzun ve ağır yoğurmak önemlidir. Yoğrulan hamur kurumaması için kapatılır. Küçük bezeler koparılıp nişastaylatek tek açılır. Yufkaların on beş tanesi arası nişastalanarak üst üste dizilir, on beşi tek bir yufka olacak şekilde yeniden açılır. Arada unlanarak açılan yufka arkası görünecek kadar inceltilir. Dörde bölünen yufkalara şekerli ceviz içi dökülür. Oklavaya sarılan yufka oklavanın ortasına doğru büzülüp oklavadan alınır ve kıvırılarak şeklini alır. Dibi yağlanan tepsiye dizilen tatlıya kızgın yağı gezdirilir ve fırına verilir.
  2. Bir kilo şeker bir litre suyla ocakta şerbetleştirilir. Şerbetin bitiminde 4 damla limon suyu verilir. Bülbül yuvası şerbetiyle servis edilir.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-07-13