Çökelek Salatası

Çökelek salatası, hafif ve besleyici bir mezedir. Özellikle yaz aylarında tüketimi yaygın olan bu salata, içerdiği taze sebzeler ve çökelek ile hem lezzetli hem de göz alıcı bir sunum sunar. Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırıldığında, ferahlatıcı bir özellik kazanır.

• 200 gr çökelek: 230 kcal, 20 gr protein, 10 gr yağ
• ¼ demet taze soğan: 10 kcal
• ¼ demet dereotu: 2 kcal
• ¼ demet taze nane: 1 kcal
• 2 adet domates: 44 kcal
• 1 adet kırmızı biber: 31 kcal
• 1 avuç ceviz: 185 kcal
• 1 adet limon: 17 kcal
• Zeytinyağı (1 yemek kaşığı): 120 kcal

Toplam kalori: 600 kcal (yaklaşık)

• Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkı sağlar.
• Bitkisel yağlar ve sebzeler bağışıklık sistemini güçlendirir.
• İçerdiği lifler sindirim sistemine destek olur.
• Antioksidan özellikleri sayesinde yaşlanmayı geciktirir.
• Kalp sağlığını destekleyen unsurlar taşır (ceviz ve zeytinyağı ile).

• Alerjik reaksiyonlara yol açabilecek maddeler (ceviz, çökelek) içerebilir.
• Aşırı tüketimi kilo alımına neden olabilir, özellikle ceviz ve zeytinyağı açısından.

• Aktif yaşam tarzına sahip bireyler.
• Bitkisel protein kaynaklarına ihtiyaç duyanlar.
• Sağlıklı bir beslenme programı uygulayan bireyler.

• Çökelek ya da ceviz alerjisi olanlar.
• Yüksek yağ tüketimi ile ilgili sağlık problemleri yaşayanlar.

Çökelek salatası, yetişkinler ve ergenler için uygun bir seçenektir. Ancak, çocuklar için ise dikkatlice verilmeli ve alerjileri göz önünde bulundurulmalıdır.

• Hipertansiyon: Düşük sodyum içeriği sayesinde uygundur.
• Tip 2 Diyabet: Düşük glisemik indeksi ile sağlar.
• Kalp-Damar Hastalıkları: Sağlıklı yağlar içerir.

• Yüksek kolesterol: Ceviz ve zeytinyağı dikkatli tüketilmelidir.
• Karaciğer hastalıkları: Yüksek yağ içeriği nedeniyle tüketimi sınırlandırılmalıdır.