Kabak Salatası

Kabak salatası, yaz aylarının taze sebzelerinden biri olan sakız kabağının kullanıldığı, hafif ve besleyici bir salatadır. Yoğurt, mayonez ve ceviz gibi malzemelerin bir araya geldiği bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilir.

• Kalori: 150 kcal (1 porsiyon için)
• Protein: 6 g
• Yağ: 12 g
• Karbonhidrat: 10 g
• Fiber: 3 g
• Vitamin A, C, K, folat ve mineraller (özellikle potasyum ve magnezyum) açısından zengindir.

• Kabak, düşük kalori ve yüksek su içeriği ile kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Yüksek lif içeriği sindirim sağlığını destekler.
• Ceviz, omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengindir; kalp sağlığını olumlu etkiler.
• Süzme yoğurt ise probiyotik özelliklere sahip olup bağışıklık sistemini güçlendirir.

• Alerjik reaksiyonlar: Cevize alerjisi olan kişilerde reaksiyonlara neden olabilir.
• Fazla miktarda mayonez kullanılması kalori alımını artırabilir.

• Sağlıklı beslenmeye özen gösterenler.
• Kilo kontrolü sağlamaya çalışanlar.
• Sindirim problemi yaşayanlar (lif zenginliği sayesinde).

• Ceviz alerjisi veya diğer bileşenlerine karşı duyarlılığı olanlar.
• Diyete bağlı olarak mayonez veya yoğurt tüketemeyenler.

Tüm yaş grupları için uygundur; özellikle çocuklar için sağlıklı bir atıştırmalık ve yaşlılar için de sindirimi kolay bir salata alternatifi olarak önerilir.

• Kalp hastalıkları: Ceviz ve sağlıklı yağların varlığı sayesinde.
• Obezite: Düşük kalorili ve doyurucu olması dolayısıyla.
• Sindirim hastalıkları: Lif içeriği sayesinde.

• Ceviz alerjisi olan bireyler.
• Kilo kontrolü için kalori alimini çok düşük tutması gereken hastalar.