Keşkek

Keşkek, özellikle Anadolu'nun köylerinde sıkça yapılan ve kardeşlik, birliktelik simgesi olarak kabul edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle düğünlerde, bayramlarda ve diğer özel günlerde hazırlanır. Bu zengin yemek, ağızda dağılan haşlanmış buğdayın yanında etle yapılan bir karışımdır.

• Kalori: Yaklaşık 350-400 kcal (bir porsiyon için)
• Protein: 20-25 gram
• Karbonhidrat: 40-50 gram
• Yağ: 15-20 gram
• Vitamin ve mineraller açısından zengin: B vitaminleri, demir, çinko

• Yüksek protein içeriğiyle kas gelişimine yardımcı olur.
• Tam tahıl buğdayı, lif açısından zengindir ve sindirimi destekler.
• Enerji verir ve uzun süre tok tutma özelliği vardır.
• Demir kaynağı olduğu için kan sağlığını destekler.

• Yüksek kalori ve yağ içeriği, aşırı tüketim durumunda kilo alımına neden olabilir.
• Alerjisi olanlar için buğday ve et intoleransına yol açabilir.
• Tuz oranı yüksek olduğundan, aşırı tuz tüketimi hipertansiyon sorunlarına neden olabilir.

• Aktif bir yaşam süren, protein ihtiyacı yüksek olanlar (örneğin sporcular).
• Demir eksikliği yaşayanlar ve anemi belirtileri olanlar.
• Büyüme dönemindeki çocuklar ve gençler.

• Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler.
• Yüksek tansiyon problemi olanlar (tuz tüketiminden kaynaklanabilecek sorunlar açısından).
• Kilo vermek isteyenler ve düşük yağlı bir diyet uygulayan bireyler.

• Gençler ve yetişkinler için uygundur. Ancak bebekler ve küçük çocuklar, içindeki tuz ve yağ miktarını göz önünde bulundurarak sınırlı miktarlarda tüketmelidir.

• Demir eksikliği ve anemisi olan bireyler için önerilir.
• Kas gücünü artırmaya yönelik ihtiyaç duyan sporcular ve fiziksel olarak aktif bireyler için faydalıdır.

• Yüksek tansiyon, obezite gibi hastalıkları olan bireyler için sınırlı ya da dikkatli tüketilmesi önerilir.
• Gluten ile ilişkili hastalıkları olan kişilere kesinlikle önerilmez.