Balık Yahni
Tarif Hakkında
Balık yahnisi, deniz ürünlerinin taze sebzelerle buluştuğu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Sarpa balığı, zengin omega-3 yağ asidi içeriği ile bilinirken, sebzeler yemeğe aroma ve besin değeri katar. Üzüm koruğu ile zenginleştirilen bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir seçenektir.
Besin Değerleri:- Yüksek protein: Balık, vücut gelişimi ve onarımı için önemli olan yüksek protein kaynağıdır.
- Omega-3 yağ asitleri: Kalp sağlığı için gerekli olan sağlıklı yağlardır.
- Vitamin ve mineraller: Soğan, biber ve domates gibi sebzeler vitamin, mineral ve antioksidan bakımından zengindir.
- Kalp sağlığını destekler.
- Bein sağlığını iyileştirir.
- Aksiyete ve depresyonu azaltabilir.
- Kemik sağlığını destekler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Alerjisi olan kişiler için zararlı olabilir.
- Aşırı tuz tüketimi, hipertansiyon ve böbrek problemlerine yol açabilir.
- Yüksek civa içeriği olan balıkların tercih edilmesi durumunda sağlığa zarar verebilir.
- Hafif bir yemek arayanlar.
- Dengeli beslenmeye özen gösterenler.
- Omega-3 yağ asitlerine ihtiyacı olan kişiler.
- Balığa alerjisi olanlar.
- Hipertansiyon problemi yaşayanlar, tuz alımına dikkat etmelidir.
Genel olarak 2 yaş ve üstü çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur. Ancak çocuklar için hazırlanırken tuz miktarına dikkat edilmelidir.
Uygun Kronik Hastalıklar:- Kalp hastalıkları olan kişiler için sağlıklı bir alternatif.
- Obezite yönetimi için hafif bir yemek.
- Alerjik reaksiyonlar: Balık alerjisi olan bireyler.
- Hipertansiyon: Tuz kısıtlaması gereken bireyler.
Malzemeler
- yarım kg sarpa
- 20 tane üzüm koruğu
- 1 tane orta boy soğan
- 2 tane sivri biber
- 1 tane büyük boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 1 su bardağı su
Hazırlama Adımları
- Öncelikle soğanı ince bir şekilde doğrayın ardından, kısık ateşte tavaya koyun ve yağda pembeleşene kadar pişirilir. Salçayı da koyarak 2 dakika kadar kavrulur. Sivri biber küçük küçük doğranır ve 1 dakika daha pişirildikten sonra küp küp doğranmış domates de eklenerek 5 dakika daha pişirilir. Sürenin bitiminde 1 su bardağı su eklenerek kaynamaya bırakılır. Bu arada sarpaların içleri temizlenerek, başları ile birlikte bütün halinde tencereye konulur. 5 dakika da bu halde pişirilen malzemelere 1 su bardağı ılık su eklenir. 30 dakika süre ile pişirilir. Bu süre zarfında yahniye üzüm korukları ve tuz da eklenir ve servise hazır. ellerimize sağlık
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.