Dana Yahni

Dana yahnisinin köklü bir geçmişi vardır ve Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Genellikle yavaş pişirilerek hazırlanır, böylece etin lezzeti ve sebzelerin aroması birbirine karışır. Patates ve havuç, yemeğe hem tat katar hem de besleyici değerini artırır. Sağlıklı bir ev yemeği seçeneği olarak, aile sofralarında sıkça yer bulur.

1 porsiyon (yaklaşık 200 gr) dana yahnisinin yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 300 kcal
• Protein: 25 g
• Yağ: 15 g
• Karbondi­rat: 18 g
• Fiber: 3 g
• Vitaminler: A, B grubu vitaminleri, C vitamini

• Yüksek protein içeriği kas yapısını destekler.
• Kırmızı et iyi bir demir kaynağıdır, anemi riskini azaltır.
• Patates ve havuç, lif ve vitamin içeriklerinden dolayı sindirim sistemine faydalıdır.
• B vitamini, bağışıklık sistemini destekler ve enerji seviyelerini artırır.

• Aşırı tüketimi kolesterol seviyesini yükseltebilir.
• Yüksek kalori içeriğiyle kilo alımına neden olabilir.
• Yağ oranı yüksek olması nedeniyle, kalp-damar hastalığı riskini artırabilir.

• Fiziksel aktivitesi yüksek olanlar için enerji verici bir yemek olarak önerilir.
• Büyüme çağındaki çocuklar ve ergenler için protein kaynağı olarak faydalıdır.
• Yüksek demir ihtiyacı olan, hamile kadınlar ve anemi riski taşıyan bireyler için de tüketimi önerilir.

• Yüksek kolesterol ve kalp hastalığı olan kişiler, yağlı etlerden uzak durmalıdır.
• Vejetaryen ve vegan beslenme tercih edenler için uygun değildir.
• Obezite problemi olan bireylerin dikkatli tüketmesi önerilir.

Bu yemek, çocuklardan yetişkinlere herkes tarafından tüketilebilir. Ancak, özellikle büyüme çağındaki çocuklar ve gençler için tavsiye edilir.

• Anemi
• Yetersiz protein alımı olan bireyler

• Kalp-damar hastalıkları
• Yüksek kolesterol
• Obezite