Çemen

Çemen, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle yöresel kahvaltılarda ve meze olarak tercih edilen bir lezzettir. Domates ve biber salçası ile zenginleştirilen bu sos, sarımsak ve ceviz ile desteklenerek yoğun bir tat profili sunar. Hem sade hem de farklı yemeklerle eşlik edebilecek harika bir alternatiftir.

• Kalori: Yaklaşık 450-500 kcal (1 porsiyon için)
• Protein: 10-12 gram
• Yağ: 45 gram (özellikle sağlıklı zeytinyağı ve cevizden gelir)
• Karbonhidrat: 10-15 gram
• Fiber: 5 gram

• Antioksidan kaynağı: Domates ve biber salçası, vücut için önemli olan antioksidanlar içerir.
• Kardiyovasküler sağlık: Zeytinyağı ve ceviz, kalp sağlığı için faydalıdır.
• Bağışıklık sistemi: Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendiren özelliklere sahiptir.
• Sağlıklı yağlar: Ceviz ve zeytinyağı, iyi yağ asitleri bakımından zengindir.

• Yüksek yağ içeriği nedeniyle kalori kontrolü yapılmazsa kilo almaya sebep olabilir.
• Alerji riskine karşı ceviz içeren bireylerin dikkatli olması gereklidir.
• Aşırı tuz tüketimi, tansiyon sorunlarına yol açabilir; bu yüzden tuz eklenerek tüketilmemelidir.

• Yüksek enerji ve protein ihtiyacı olan sporcular
• Kahvaltıda lezzet arayanlar
• Düşük yağlı beslenme tariflerine alternatif arayanlar

• Ceviz ve polifenollere karşı alerjisi olan bireyler
• Kilo vermek isteyen, kalori kontrolüne özen gösterenler
• Aşırı tuzlu yiyeceklerden kaçınan hipertansiyon hastaları

• Tüm yaş gruplarına uygun olmakla birlikte, özellikle yetişkinlerin dikkatli tüketmesi önerilir.

• Kolesterol sorunları olmayan bireyler
• Kalp hastalığı yaşamayanlar

• Hipertansiyon hastaları
• Ceviz alerjisi olan bireyler

Sonuç olarak, çemen geleneksel bir lezzet olup, sağlıklı beslenme anlayışına uygun bir alternatif sunar. Fakat her türlü gıda ürününde olduğu gibi, kişisel sağlık durumuna göre dikkatli ve dengeli tüketim önerilir.