Hünkar Begendi.

Hünkar Beğendi, Osmanlı mutfağının en gözde yemeklerinden biridir. Adını Sultan II. Abdülhamid'in, bu yemeği ilk kez beğenmesinden alır. Patlıcan püresi ile yapılan zengin bir taban üzerinde, kuşbaşı dana eti ile hazırlanan özel bir sos ile sunulan bu yemek, hem lezzeti hem de görselliği ile sofraların yıldızı olmayı başarır.

• Kalori: Yaklaşık 400-500 kcal (porsiyona bağlı olarak değişir)
• Protein: 30-35 gram
• Yağ: 25-30 gram
• Karbonhidrat: 15-20 gram
• Lif: 6-7 gram

• Patlıcan, lif açısından zengin bir sebze olarak sindirim sistemine fayda sağlar.
• Kuşbaşı et, yüksek kaliteli protein kaynağıdır, kas sağlığını destekler.
• İçerdiği sebzeler ve baharatlar sayesinde antioksidan özellik gösterir.
• Süt ve peynir, kalsiyum ihtiyacını karşılamada yardımcıdır.

• Yüksek yağ içeriği nedeniyle aşırı tüketimi kilo alımına sebep olabilir.
• Sodyum miktarının fazla olması kalp hastaları için risk oluşturabilir.

• Yüksek protein ihtiyacı olan sporcular.
• Beslenme düzenine zenginlik katmak isteyen bireyler.

• Kalp hastalığı veya hipertansjon gibi kan basıncı ile ilgili sorunları olanlar.
• Yüksek kolesterol problemi yaşayan bireyler.
• Şişmanlık veya obezite bulunan kişiler.

Hünkar Beğendi, 12 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Küçük yaş grubunda bulunan çocuklar için yüksek yağ ve tuz içerdiği için moderasyonla tüketilmelidir.

Kilo kontrolü ve yüksek protein gereksinimi olan sporcular veya aktif bireyler için uygundur.

Kalp hastalığı, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve obezite gibi durumlar için önerilmemektedir.