Tavuklu Hünkar Beğendi

Açıklama

Tavuklu Hünkar Beğendi, hem Türk mutfağının zenginliğini yansıtan hem de damakları şenlendiren bir yemektir. Patlıcanın dumanı tüten beğendi üzerindeki lezzetli tavuk yemeğiyle birleşmesi, bu yemeği özel kılar. Sofralarınıza hem zarafet hem de yoğun bir tat katmak için mükemmel bir seçimdir.

Besin Değerleri:

Patlıcan: Düşük kalorili, lif kaynağı.
Tavuk göğsü: Yüksek protein içeriği, az yağ.
Süt: Kalsiyum ve protein kaynağıdır.
Tereyağı: A ve D vitaminleri, fakat doymuş yağ içerir.

Sağlık Açısından Faydaları:

Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine ve onarımına yardımcı olur.
Patlıcan, antioksidanlarla doludur ve kalp sağlığını destekler.
Süt, kemik sağlığı için önemli kalsiyum ve vitaminler içerir.

Sağlık Açısından Zararları:

Yüksek miktarda doymuş yağ içermesi kalp sağlığını tehdit edebilir.
Alerji riski taşıyan kişiler için tavuk ve süt, dikkat gerektirir.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:

Yüksek protein ihtiyacı olan sporcular.
Gelişen çocuklar ve gençler.
Yetersiz beslenme riski taşıyan bireyler.

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:

Tavuk ve süt ürünlerine alerjisi olanlar.
Kalp hastalığı veya yüksek kolesterol problemi olanlar dikkatli olmalıdır.

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur:

Tavuklu Hünkar Beğendi, yetişkinlerden çocuklara kadar geniş bir yaş aralığı için uygundur. Ancak, küçük çocuklara verilmeden önce alerji riski göz önünde bulundurulmalıdır.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur:

Gelişimsel bozuklukları olan çocuklar için protein desteği sağlar.
Pek çok diyet planına uyumlu olarak tüketilebilir; örneğin, düşük karbonhidrat diyetleri.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir:

Kalp hastalığı olan bireyler için dikkatli tüketilmelidir.
Kolesterol problemi yaşayanlar için yağ miktarı azaltılmalıdır.

Tavuklu Hünkar Beğendi, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olmasının yanı sıra dikkatli tüketilmesi gereken bir seçenektir. Sağlıklı bir beslenme planının parçası olarak, doğru porsiyonlarla sofralarınıza konuk edebilirsiniz.

Malzemeler

4 büyük patlıcan
2 su b. süt
1.5 yemek k. un
1 yemek k. tereyağı
Karabiber
2 adet tavuk göğsü
1 orta boy soğan
2 adet biber
2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlama Adımları

Eti ısıtılmış bir tencereye soyulmuş ama doğranmamış soğanla beraber alıp yüksek ateşte karıştırarak kavurun.
Suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından doğranmış biberleri ekleyip 10 dk. kadar pişirin.
Toz kırmızı biber, tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın.
Patlıcanları bir kaç yerinden delerek tercihen ocak üzerinde közleyin.
Bekletmeden kabuklarını soyup bir kaba alın.
Patlıcanları küçük küçük doğrayıp bıçakla döver gibi yaparak ezin.
Bir tencereye tereyağı ve unu alıp,unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütünü ilave edin. Muhallebi kıvamına gelince patlıcanları, çok az karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.2 dakika kadar bu şekilde pişirin. Servis tabağına alıp yayın.
Üzerine sıcak olarak önceden pişirdiğiniz tavuk etini koyun. Sıcakken servis edin.