Hünkar Giydirme
vildan usta dr

vildan usta dr

<100 takipçi

Açıklama

Hünkar Gıydırma, Türk mutfağının köklü ve zengin tatlarından biri olup, özellikle kıyma ve sebzelerin ustaca harmanlandığı bir yemektir. Patatesler, kıyma harcı ve beşamel sos benzeri bir sos ile fırınlanarak hazırlanır. Misafirlerinizi ağırlarken veya özel günlerde ikram edebileceğiniz göz alıcı ve lezzetli bir seçenek sunar.

Besin Değerleri:
  • Kıyma: Protein, demir ve çinko kaynağıdır.
  • Patates: Karbonhidrat, potasyum ve vitamin C içerir.
  • Bezelye: Lif, protein ve vitamin A, C kaynağıdır.
  • Yumurta: Yüksek kaliteli protein ve birçok vitamin ile mineral içerir.
  • Kuru soğan: Antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir.
  • Kaşar peyniri: Kalsiyum ve protein kaynağıdır.
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler.
  • Demir ve çinko ihtiyacını karşılamaya yardımcı olabilir.
  • Bezelye ve sebzelerin katkısıyla lif alımını artırarak sindirim sağlığını destekler.
  • Yumurta, beyin sağlığı için gerekli olan besin maddelerini içerir.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı tüketildiğinde yüksek kalorili bir yemek olabilir; bu da kilo alımına sebep olabilir.
  • Yüksek yağ ve sodyum içeriği, kalp hastalığı riski taşıyanlar için sorun oluşturabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Fiziksel aktivite düzeyi yüksek olanlar (sporcular, ağır işlerde çalışanlar).
  • Protein ihtiyacı yüksek olanlar (hamileler, emziren anneler).
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Yüksek kolesterol, kalp hastalığı veya hipertansiyonu olanlar.
  • Sindirim sorunları veya çölyak hastalığı gibi gluten duyarlılığı olanlar.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?
  • Genel olarak 2 yaş ve üzeri çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Yetersiz beslenme veya protein ihtiyacı olan bireyler.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve yüksek kolesterolü olan bireyler.
  • Sindirim rahatsızlıkları (örneğin, ülseratif kolit veya Crohn hastalığı).

Sonuç olarak, Hünkar Girdabı; besleyici, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Fakat, sağlık koşullarınızı göz önünde bulundurarak tüketilmelidir.

Malzemeler

  • 500 gr. kıyma
  • 2-3 dilim ufalanmış bayat ekmek içi
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
  • köfte baharı
  • kimyon
  • karabiber
  • tuz
  • 2-3 adet büyük boy patates
  • 1 kase haşlanmış bezelye
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Kaşar peyniri rendesi

Hazırlama Adımları

  1. Kıyma, ufalanmış ekmek içi, yumurta ve baharat birlikte yoğrulup halka haline getirilir ve 30 cm. çapındaki bir tart kalıbının içine yerleştirilir; ortası patates püresini alacak kadar açık bırakılır. Fırında 30 dakika pişirilir, dışarı çıkarılıp dibine birikmiş olan et suyu bir kaşıkla alınır. Patatesler haşlanır, kabukları soyulur. Sıcakken tuz, tereyağı ve kaşar rendesi eklenip çatalla püre haline getirilir. Hazırlanan püre halka halindeki köftenin ortasına doldurulur. Üzerine kaşar rendesi serpilerek 10 dakika daha peynir eriyinceye kadar pişirilir. Bezelyeler tereyağı ile yağlanıp halkanın etrafına yerleştirilir. Domates dilimi ya da kırmızı biber dilimi ve maydanoz yapraklarıyla süslenir ve servise sunulur.ellerimize sağlık:))

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 1
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-08-31