Kapama

Kapama, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan ve kuzu kaburga ile bulgurlan hazırlanan geleneksel bir yemektir. Etin ve bulgurların birlikte pişirilmesiyle oluşan zengin tat, aile sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir.

• Kalori: 350-400 kcal (porsiyon başına tahmini)
• Protein: 25-30g
• Yağ: 20-25g (kuzu etinin yağ içeriğine bağlı olarak)
• Karbonhidrat: 50g (bulgura bağlı)
• Fiber: 5-7g

• Zengin protein kaynağıdır, kas gelişimi için faydalıdır.
• Bulgur, lif açısından zengindir; sindirim sistemine fayda sağlar.
• Demir ve çinko gibi önemli mineraller içerir, bağışıklık sistemini destekler.
• Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, kalp sağlığına olumlu katkılarda bulunur.

• Yüksek yağ ve kalori içeriği, aşırı tüketim durumunda kilo alımına neden olabilir.
• Şeker hastaları için dikkatli tüketilmesi gerekebilir; bulgur, kan şekerini yükseltebilir.
• İltihaplı hastalıkların giderek artması durumlarında et tüketimi sınırlandırılmalıdır.

• Et ve tahıl tüketimini seven sağlıklı bireyler.
• Kas gelişimine ihtiyaç duyan sporcular.
• Lif alımını artırmak isteyen bireyler.

• Yüksek kolesterol ya da trigliserid hastaları.
• Olgularında ağır diyet uygulamaları gerektiren bireyler.
• Vejetaryen ve vegan bireyler.

Kapama, genellikle 12 yaş ve üstü bireyler için uygundur. Daha küçük yaş gruplarındaki çocuklar, etin yüksek protein miktarına ve bulgura alerjilerinin olup olmadığına bağlı olarak doktora danışmalıdır.

• Anemi gibi demir eksikliği rahatsızlıkları.
• Kilo kontrolü sağlamak isteyen bireyler (ölçülü tüketilmesi şartıyla).

• Yüksek tansiyon.
• Kalp hastalıkları.
• Şeker hastalığı (kan şekerini dengeleyemeyenler için uygun olmayabilir).

Kapama, Türk mutfağının zengin tatlarını yansıtan bir yemek olarak sağlıklı bireyler için ideal bir seçenek olmakla birlikte, alerjiler ve sağlık durumlarına dikkat edilmesi önemlidir.