
Aysenur ARSLAN
<100 takipçi
Pilavlı Tas Kapama
Açıklama
Pilavlı Tas Kapama, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla Türk mutfağının vazgeçilmez kök lezzetlerinden biridir. Kuzu kuşbaşı, kuyruk yağı, arpacık soğanı ve kestane gibi malzemelerin uyumu, bu yemeği hem özel misafirler hem de günlük yemek masaları için ideal hale getirir. Özellikle dost meclislerinde paylaşılması keyif verici bir lezzettir.
Besin Değerleri:- Protein: Kuzu eti, yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır.
- A ve B vitaminleri: Kuzu eti ve kestane A ve B vitaminleri açısından zengindir.
- Demir: Kırmızı et demir açısından zenginken, kuyruk yağı ise sağlıklı yağ asitleri içerir.
- Karbonghidrat: Pirinç, enerji veren bir karbonhidrat kaynağıdır.
- Protein ihtiyacını karşılayarak kas gelişimini destekler.
- Demir emilimini artırarak anemi riskini azaltır.
- Kestane, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur.
- Yüksek enerjisi ile gün içerisinde enerji ihtiyacını karşılar.
- Yüksek lipid içeriği, kolesterol seviyesini olumsuz etkileyebilir.
- Aşırı tüketimi kilo artışına neden olabilir.
- Yüksek fiziksel aktivite düzeyine sahip kişiler.
- Büyüme ve gelişme dönemindeki çocuklar.
- Kalp hastalığı olanlar.
- Kilo problemi veya obezite yaşayan bireyler.
- Yüksek kolesterol veya trigliserid seviyesine sahip kişiler.
Pilavlı Tas Kapama, 2 yaş ve üstündeki tüm bireyler için uygundur. Ancak çocuklar için porsiyon miktarına dikkat edilmelidir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Anemisi olanlar için faydalı olabilir, çünkü demir içeriği yüksektir.
- Yeterli fiziksel aktiviteyi sürdüren sağlıklı bireyler için uygundur.
- Kalp hastalığı ve yüksek tansiyonu olanlar.
- Yüksek kolesterol ve trigliserid düzeyine sahip bireyler.
- Obezite problemi olan kişiler için önerilmez.
Malzemeler
- 1 Kg Yağsız Kuzu Kuşbaşı
- 5-6 Parça İnce Kesilmiş Kuyruk Yağı
- 25-30 Adet Arpacık Soğan
- 15-20 Adet Kestane
- 2 Su Bardağı Pirinç
Hazırlama Adımları
- Kestaneler çepeçevre keselim ve 15 dakika fırınlayalım. Fırınladıgımız kestanelerin kabukları soyup, et, soğan, tuz ve karabiberle terbiye edelim. Çukur bir cam kaba alalım. Üzerine kuyruk yağları
- yerleştirelim eti tencere nin tabanına değmemesi için (pişerken yanmaması için) ısıya dayanıklı bir kap kapatalım ve tencereye ters çevirerek yerleştirelim. Yaklaşık 1.5 lt. su ekleyelim ve önce harlı
- ateşte sonra kısık ateşte yaklaşık 3 saat pişirelim. Yanmaması için pişerken arada sıcak su ilave edelim. 2 su bardağı pirinç i önceden yıkanıp ıslatalım. Suyuna yaklaşık 1 tatlı kaşığı tuz atalım. etler
- piştikten sonra pirinç i tencerenin kenarlarına yayalım. Pirinçli kısmı ateşe denk getirerek çevirerek pişirelim. Pirinç piştikten sonra etin içinde bulunduğu cam kap ı kaldırılarak servis yapalım
- AFİYET. OLSUN
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap