Etli Mantarlı Örgü Pilavı

Açıklama

Etli mantarlı örgü pilavı, etin ve mantarın mükemmel uyumuyla zenginleştirilmiş, görsel olarak da şık bir sunuma sahip olan bir Türk mutfağı lezzetidir. Pirinç pilavı ile hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici özellikleri sayesinde sofraları süsler. İki farklı pişirme tekniğini bir arada sunarak, değişik bir tat deneyimi sağlar.

Besin Değerleri:

Kalori: Yaklaşık 450 kcal (4 porsiyon için)
Protein: 25 gr
Karbonhidrat: 60 gr
Yağ: 15 gr
Fiber: 3 gr

Sağlık Açısından Faydaları:

Protein kaynağı: Özellikle kuşbaşı etin içerisinde barındırdığı yüksek protein, kas gelişimi ve onarımı için önemlidir.
Demir ve çinko: Et, vücudun ihtiyaç duyduğu demir ve çinko minerallerini sağlar, bağışıklık sistemini güçlendirir.
A, B ve D vitaminleri: Mantarlar, vitamin açısından zengin olup, özellikle bağışıklık sisteminin desteklenmesine yardımcı olur.

Sağlık Açısından Zararları:

Aşırı tuz: Tarif içerisinde yer alan tuz, hipertansiyon gibi hastalıkları tetikleyebilir. Fazla tuz tüketmekten kaçınılmalıdır.
Trans yağlar: Margarin kullanımı kalp sağlığı açısından olumsuz etkiler yaratabilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:

Spor yapanlar: Yüksek protein içeriği ile spor yapan bireyler için iyi bir enerji kaynağıdır.
Beslenme düzenini güçlendirmek isteyenler: Düzenli ve dengeli beslenmeyi hedefleyenler için uygundur.

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:

Hipertansiyon hastaları: İçindeki tuz nedeniyle tansiyonu yükseltebilir.
Kardiyovasküler hastalığı olanlar: Margarin ve yağ oranı yüksek olması sebebiyle dikkat edilmelidir.

Hangi Yaş Grubu için Uygundur?

Bu tarif, genellikle 5 yaş ve üzeri çocuklar, gençler, yetişkinler ve sağlıklı bireyler için uygundur. Ancak, çocuklara sunmadan önce tuz miktarı azaltılabilir.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?

Yetersiz beslenme: Protein ve vitamin ihtiyacını karşılayıcı etkisi ile bu durumdaki bireyler için faydalıdır.
Anemi: Demir açısından zengin içeriği ile anemiye karşı fayda sağlayabilir.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?

Hipertansiyon ve kalp hastalıkları: Tuz ve yağ oranı nedeniyle bu hastalıklara sahip bireyler için uygun olmayabilir.
Obezite: Yüksek kalorili olması sebebiyle dikkatli tüketilmelidir.

Etli mantarlı örgü pilavı, zengin lezzeti ile birlikte sağlıklı bir öğün sunabilen bir tariftir. Ancak, malzemelerinin özelliklerine dikkat edilerek tüketilmesi gereken ve bazı sağlık koşullarına göre ayarlanması gereken bir yemektir.

Malzemeler

2 su bardağı pirinç
30 gr margarin
250 gr kuşbaşı et
100 gr mantar
3 bardak su
2 soğan
1 kırmızı dolmalık biber
1 kahve fincanı su
4 kaşık sıvı yağ
2yumurta
100 gr margarin
2 su bardağı un
tuz

Hazırlama Adımları

Etleri önceden haşlayın. Soğanları,biberleri,mantarları yemeklik doğrayalım. Önce soğanları sonra mantar ve biberleri tavada soteleyin.Pilavı bir tencerede pişirelim.Pişirmiş olduğumuz pilava sotelediğimiz harcı döküp karıştıralım.Başka bir kapta 1 yumurta 100 gr margarin,2 su bardağı unu ve tuzu koyup hamur yoğuralım hamuru iki beze yapalım,hamuru oklava yardımıyla açalım.
tepsiyi yağlayıp açtığımız hamuru serelim. Pilavlı harcı tepsiye yufkanın üzerine yayalım.İkinci yufkayı açıp şeritler halinde keselim.
Tepsideki dışa doğru taşan yufkayı içe doğru katlayın şeritleri örgü gibi döşeyin.Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına
koyalım ve kızarana kadar pişirelim. Servise hazır. Afiyet olsun.