Saç Örgü Tatlısı

Açıklama

Saç Örgü Tatlısı, Türk mutfağının lezzetli ve göz alıcı tatlılarından biridir. Yufka hamurunun ince ince açılarak cevizle birleştiği bu tatlı, şerbetle buluşarak tatlı sevenlerin kalbinde taht kurar. Özellikle özel günlerde sofraları süsleyen bu tatlı, hem görünümü hem de lezzeti ile dikkat çeker.

Besin Değerleri (yaklaşık olarak 100 gram için):

Kalori: 470 kcal
Karbonhidrat: 65 g
Protein: 5 g
Yağ: 25 g
lif: 2 g

Sağlık Açısından Faydaları:

Ceviz, sağlıklı yağlar ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir, kalp sağlığını destekler.
Vücuda enerji sağlayarak gün boyunca enerjik olmanıza yardımcı olur.
Şeker, özellikle spor yapan bireylerin hızlı enerji ihtiyacını karşılar.

Sağlık Açısından Zararları:

Yüksek kalori içeriği nedeniyle aşırı tüketimi kilo alımına yol açabilir.
Şekerin fazla tüketimi diş sağlığına zarar verebilir ve kan şekerinin hızlı yükselmesine neden olabilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerekir:

Sporcular ve aktif bireyler, enerjik bir yaşam sürmek isteyenler için iyi bir tatlı seçeneğidir. Ayrıca, özel günlerde misafirlere sunulmak üzere yapılabilir.

Kimlerin Tüketmemesi Gerekir:

Diyabet hastaları, yüksek şeker içeriği dolayısıyla bu tatlıdan uzak durmalıdır.
Obezite problemi olan bireyler de tüketimine dikkat etmelidir.

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Genel olarak, 12 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Ancak, tatlının içeriği göz önünde bulundurularak genç yaş grubunda ölçülü tüketilmesi önerilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?

Sadece sağlıklı bireyler için uygun olup, düşük şekerli versiyonları ile bazı mide rahatsızlıkları olan bireyler de tüketebilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?

Diyabet
Kilo kontrolü sorunları (obezite)
Kalp hastalıkları olanlar (yağ tüketimi açısından dikkatli olunmalıdır)

Malzemeler

1 kase ceviz
250 gram tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 bardak su
1 tatlı kaşığı vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Şerbeti için:

4 su bardağı şeker
4 ½ bardak su
½ limon

Hazırlama Adımları

Tatlının şerbeti 4 bardak şeker ile 4½ bardak su yarın limon sıkılarak kaynatılır ve soğutulur. 250 gram tereyağı sıvı yağ ile karıştırılıp eritilir. Bir bardak ılık su eklendikten sonra un elenerek koyulur. 1 tatlı kaşığı vanilya ve 1 paket kabartma tozunun eklenmesinin ardından hamur istenen kıvama gelene kadar yoğurulur ve dinlendirilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır ve açılır. İçine dövülmüş cevizler yerleştirilir ve hamurun kenarları şerit şerit kesilir. Kesilen kenarlarla saç örgüsü şekli verilerek cevizlerin üzeri kapatılır. Tepsiye dizilip pişirilen içi cevizli tatlıya fırından çıkarıldıktan sonra soğutulan şerbet dökülür.
Saç örgüsü tatlısı sunuma hazırdır.