Örgü Poğaça

Açıklama

Örgü poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Yumuşak ve gevrek yapısıyla çay saatlerinin, kahvaltıların ve özel günlerin gözde lezzetidir. İç harcında kullanılan beyaz peynir ve maydanoz, poğaçaya hem lezzet hem de besin değeri katmaktadır. Şık sunumuyla da dikkat çeken bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir.

Besin Değerleri (1 adet poğaçanın ortalama değerleri):

Kalori: 180-210 kcal
Protein: 4-6 gram
Yağ: 10-12 gram
Karbonhidrat: 18-22 gram
Yüksek miktarda kalsiyum (beyaz peynirden kaynaklı)
Önemli vitaminler: A, D ve B grubu vitaminleri

Sağlık Açısından Faydaları:

Zengin protein kaynağıdır (beyaz peynir sayesinde).
Yoğurt ve beyaz peynir, sindirim sistemine yardımcı probiyotikler içerir.
Maydanoz, antioksidan özelliklere sahiptir ve C vitamini açısından zengindir.

Sağlık Açısından Zararları:

Aşırı tüketimi kiloya sebep olabilir, dikkatli olunmalıdır.
Beyaz peynirin tuzlu yapısı, hipertansiyonu olanlar için risk taşıyabilir.
Gluten hassasiyeti olan kişiler için uygun değildir.

Kimlerin Tüketmesi Gerekiyor:

Yetişkinler, çocuklar ve sağlıklı bireyler için uygundur.
Enerji ihtiyacı yüksek olan bireyler (örneğin sporcular) için faydalıdır.

Kimlerin Tüketmemesi Gerekiyor:

Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler.
Hipertansiyonu olan ve tuz kısıtlaması gereken kişiler.
Yüksek kolesterol seviyeleri olan bireyler.

Hangi Yaş Grubu için Uygundur?

Örgü poğaça, çocuklardan yetişkinlere kadar herkes tarafından rahatlıkla tüketilebilen bir atıştırmalıktır. Fakat özellikle çocuklar için sağlıklı bir besin kaynağı olarak değerlendirilebilir.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?

Diyabet hastaları dikkatli olarak ve uygun porsiyonlarla tüketebilir.
Midede sorun yaşamayan sağlıklı bireyler için uygundur.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?

Hipertansiyon ve kalp hastalığı olanlar için tuz içeriği nedeniyle tavsiye edilmez.
Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar için uygun değildir.

Örgü poğaçanızı çay veya bitki çayları ile buluşturup, lezzetli bir atıştırmalık deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

125 gr. tereyağı
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un (Artırılabilir)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı k. tuz

İç Harcı İçin;

Bir kase beyaz peynir
Bir demet maydanoz

Hazırlama Adımları

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alıp ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edinceye kadar un ekleyerek yoğurun.
Hamurun üzerini örterek yarım saat dinlenmesi için kenara alın.
Dinlenen hamurunuzda poğaçalarınızı yapmak istediğiniz büyüklüğe göre parçalar koparıp merdane ile dikdörtgen şeklinde açın.
Karşılıklı kenarlarından bıçak ile çentikler atıp hamurunuzun ortasına boylu boyunca harcınızdan (peynir, maydanoz karışımı) koyun.
Karşılıklı hamurları örgü örer gibi üst üste getirip hamuru kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve yağlanmış ya da yağlı kağıt sürülmüş fırın tepsisine dizin.
170 derecelik önceden ısıtılmış fırında hamurunuz pişip üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Verev dilimleyerek ılık servis yapın.