
Aysenur ARSLAN
<100 takipçi
Muska Tatlısı
Açıklama
Muska tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tariflerinden biridir. İnce yufka ile hazırlanan bu tatlı, ceviz notaları ile doludur ve şerbeti sayesinde tatlı bir lezzet sunar. Genellikle özel günlerde veya bayramlarda tercih edilen muzka tatlısı, hem görselliği hem de lezzeti ile evlerde sıkça yapılmaktadır.
Besin Değerleri:- Kalori: Yaklaşık 350-400 kcal (porsiyon başına)
- Karbonhidrat: 45-50g
- Protein: 8-10g
- Yağ: 20-25g
- Ceviz, sağlıklı yağ asitleri ve omega-3 yağ asitleri açısından zengindir.
- Yüksek protein içeriği, kas gelişimi ve onarımı için faydalıdır.
- Şeker şerbeti, enerji kaynağı olarak hızlı bir enerji sağlamaktadır.
- Yüksek şeker oranı, diyabet veya obezite riski taşıyan bireyler için zararlı olabilir.
- Yüksek kalori alımı, kilo alımına neden olabilir.
- Gluten içeren un, gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar için sakıncalıdır.
- Sağlıklı bireyler, tatlıya dair kontrollü olarak tüketebilir.
- Yüksek enerjiye ihtiyaç duyan sporcular için uygun bir atıştırmalıktır.
- Diyabet hastaları ve şeker hastalığı riski taşıyanlar.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler.
- Kilo kontrolü zor olan bireyler ve obezite sorunu yaşayan kişiler.
Genel olarak bu tatlı, çocuklardan yetişkinlere kadar her yaş grubundan bireyler tarafından tüketilebilir; ancak porsiyon kontrolü önemlidir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Yüksek tansiyon (düşük şeker oranı tercih edilerek)
- İyi beslenme durumu olan sporcular için enerji kaynağı olarak uygun olabilir.
- Diyabet
- Obezite
- Yüksek kolesterol
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı
Sonuç olarak, muska tatlısı, keyifli bir lezzet deneyimi sunarken bazı sağlık sorunları olan bireylerin dikkatli tüketmesi gereken bir tatlıdır. Dikkatli porsiyon kontrolü ile sağlıklı bireylerin tatlı zevkini tatmasına olanak tanır.
Malzemeler
- 3 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sirke
- 2 adet yumurta
- 1 paket karbonat
- 1 yumurta akı
- 250 gr tereyağı
- 4 su bardağı un
- 4 bardak şeker
- 4 bardak su
- ½ limon
Hazırlama Adımları
- 4 su bardağı unun üzerine; 2 adet yumurta, 1 tutam tuz, 1 paket karbonat, 1 bardak süt, 3 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 bardak sıvı yağ, 2 yemek kaşığı yoğurt eklenip hamur yoğrulmaya başlanır. Yoğrulan hamur dinlenmeye bırakılır. Cevizler irili ufaklı parçalanır. Dinlenen hamur küçük küçük bezelere ayrılır. 10 adet beze nişasta serpilerek servis tabağı büyüklüğünde açılır ve üst üste serilir. 10 adet yufka birlikte açılarak tek bir yufka elde edilir. Yufka 3 parmak genişliğinde karelere ayrılır. Her kare; ortasına ceviz yerleştirilip muska şeklinde kapatılır ve uçları yumurta akı sürülerek yapıştırılır. Kalan bezeler de 10’arlı katlar halinde açılıp, kesilir ve kapatılır. 250 gr tereyağı, biraz sıvı yağ ile birlikte kızdırılır ve hamurların üzerine dökülür. Muska şeklindeki hamurlar ortalama 170 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Şerbeti için; 4 bardak şeker, 4 bardak suyla kaynatılır, 5-6 damla limon suyu sıkılıp ocaktan alınır. Pişen hamurların üzerine yaklaşık 5 dakika dinlendirilen sıcak şerbet dökülür.
- Muska Tatlısı servise hazırdır.
Notlar
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap