tugba sen
<100 takipçi
Patates Püreli Tas Kebabı
Açıklama
Patates Püreli Tas Kebabı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tas kebabının, kremsi patates püresi ile buluştuğu muhteşem bir yemektir. Zengin ve doyurucu içeriğiyle hem ana yemek olarak hem de misafir sofralarınıza şıklık katmak için ideal bir seçenektir.
Besin Değerleri:- Protein: 25-30 gram
- Karbonhidrat: 30-35 gram
- Yağ: 15-20 gram
- Kalori: 400-500 kalori
- Yağsız kırmızı et, yüksek kaliteli protein kaynağıdır ve kas gelişimine katkıda bulunur.
- Patates, lif ve vitamin açısından zengindir (özellikle C vitamini). Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Süt ve tereyağı, kemik sağlığı için önemli kalsiyum ve D vitamini sağlar.
- Yüksek et tüketimi, kalp hastalığı riskini artırabilir; sağlıklı yağ kaynakları ve sebzelerle dengelenmesi önemlidir.
- Aşırı tuz kullanımı, hipertansiyon sorunlarına yol açabilir.
- Fiziksel aktivitesi yüksek bireyler
- Kas yapan sporcular
- Çocuklar ve ergenler, büyüme gelişim dönemlerinde protein ihtiyacı duyarlar.
- Kalp hastalığı, yüksek tansiyon veya kolesterol problemi olanlar
- Gluten intoleransı veya diyeti olanlar; özellikle patates püresi tüketimini sınırlamalıdır.
Her yaş grubu için uygun olsa da, çocuklar, gençler ve yetişkinler için ideal bir enerji kaynağıdır. Yaşlı bireylerin ise yağ ve tuz oranını kontrol etmeleri önerilir.
Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olanlar:- Sağlıklı bireyler
- Yüksek fiziksel aktivitelerinde bulunan sporcular
- Yüksek tansiyon ve kalp hastalığı olanlar
- Diyabet hastaları, patatesin yüksek glisemik indeksine dikkat etmelidirler.
Sonuç olarak, Patates Püreli Tas Kebabı, lezzetli ve besleyici bir seçenek olarak sofralarımıza konuk olurken, sağlıklı beslenme önerileri doğrultusunda karar vermek oldukça önemlidir. Dikkatli tüketim ile hem lezzetten hem de sağlıktan yararlanabilirsiniz.
Malzemeler
- 3 orta boy patates, soyulmuş
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 1 litre sıcak su
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- bir fiske karabiber
- 1/2 yemek kaşığı zeytin yağı*
- 1 yemek kaşığı ay çiçek yağı
- 500 gram kuş başı et**
- 1 adet büyük boy soğan, ince kıyılmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı domates salçası, veya 1 domates (soyulmuş ve ince doğranmış)
- 1 adet sivri biber, ince doğranmış
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 tatlı kaşığı kara biber
- 1/4 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biberi
- 1 fiske tarçin
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlama Adımları
- Patatesleri halka şeklinde doğrayıp orta boy bir tencerenin içine koyup üstünü kapatacak kadar su koyun. 1/4 tatlı kaşığı tuz ilave edin.
- Orta hararetli atesin istünde kaynama noktasına gelinceye kadar pişirin.
- Kaynayınca altını kısıp 30 dakika (haşlanıncaya kadar) pişirin. Bir bıçak veya çatal yardımıyla yumuşayıp yumuşamadığını kontröl edebilirsiniz.
- Yumuşadığında ocaktan alıp suyunu süzün. Sıcakken, tencerenin içinde patatesleri ezin.
- Tereyağını, sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip tahta kaşıkla vura vura karıştırın. Kıvamı pürüzsüz ve cıvık olacaktır. Soğudukça koyulaşıyor.
- Arada karıştırarak ılındırın.
- Büyücek bir tavada, yüksek ateşte, yağları ısıtıp eti ilave edin. 4 – 5 dakika kavurun.
- Soğanı ekleyip 3 – 4 dakika daha kavurun.
- Sarımsak, domates salçası, ve sivri biberi ekleyip karıştırın.
- Son olarak baharatları ekleyip karıştırın. 1/2 bardak sıcak su ekleyin.
- Su kaynayınca altını kısıp 45 dakika, veya et yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Fırını 190C derceye ayarlayın.
- Kebabı ara ara kontröl edin; eğer suyu azaldıysa, 1/2 bardak sıcak su ekleyin. Fazla sulu olmamalıdır.
- Kebap pişince fırına dayanıklı servis yapılacak borcam tepsiye yayın. (Tepsinin ebatları 20cm x 20cm (8inçx8inç) kare)
- Püreyi geniş yıldız uç takılmış sıkma torbasıyla kebabın üstünü tamamen kaplayacak şekilde şekilli olarak sıkın. (Kebabın üstüne yayıp bir kaşığın arkasıylada şekiller verebilirsiniz)
- 10. Önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar (30 dakika civarı) pişirin.
Notlar
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
