Lebeniye Çorbası
Tarif Hakkında
Lebeniye çorbası, hem Türk mutfağının zengin lezzetlerini yansıtan hem de sağlıklı bir şekilde beslenmeyi hedefleyen özel bir yemektir. İnce bulgur, yoğurt ve nohutun birleşimiyle oluşturulan bu çorba, özellikle soğuk günlerde sıcak bir alternatif olarak tercih edilir.
Besin Değerleri:- Protein: Yüksek seviyede protein kaynağı (nuhut ve yoğurt sayesinde)
- Karbonhidrat: Bulgurdan gelen kompleks karbonhidratlar
- Yağ: Düşük yağ içeriği (tereyağ ile yapılan sos hariç)
- Vitaminler ve Mineraller: C vitamini, B grubu vitaminleri, demir ve magnezyum
- Yoğurt, sindirim sistemine faydalı probiyotikler içerir.
- Nohut, lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve tokluk hissi yaratır.
- Bulgur, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengeler.
- Yüksek protein içeriği ile kas gelişimine yardımcı olabilir.
- Alerjisi olanlar için yoğurt ve nohut bazı yan etkilere neden olabilir.
- Aşırı tüketim, sindirim sorunlarına yol açabilir.
- Yüksek protein alımına ihtiyaç duyan sporcular.
- Bağışıklık sistemini güçlü tutmak isteyen bireyler.
- Sindirim sorunları yaşayan kişiler (dikkatli tüketilmeli).
- Süt ve süt ürünlerine karşı alerjisi olan kişiler.
- Nohut veya bulgura karşı intoleransı olanlar.
- Böbrek hastalığı olan bireyler (yüksek protein alımına dikkat edilmeli).
- Tüm yaş grupları için uygundur, ancak küçük çocuklar için dikkatli bir şekilde hazırlanmalıdır.
- Diyabet (düşük glisemik indeks sayesinde).
- Obezite (lif içeriği sayesinde tokluk hissi yaratır).
- Yüksek kolesterol (doğru dengeyle faydalı olabilir).
- Ruhsal rahatsızlıkları olan kişiler (bazı alerjik durumlar ve intoleranslar dikkate alınmalıdır).
- Böbrek hastalığı (yüksek protein alımına dikkat edilmelidir).
Lebeniye çorbası, sağlıklı beslenme anlayışını benimseyenler için ideal bir seçenektir. Ancak, malzeme seçiminde dikkat edilmesi gereken noktalar bulunmaktadır. Her bireyin sağlık durumu farklı olduğundan, tüketim öncesi uzman görüşü almak faydalı olabilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Çorba sosu için:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Tuz
- Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tere yağı
- 1 yemek kaşığı nane
Hazırlama Adımları
- İnce bulguru bir bardak suyla ıslatıp, 10 dakika bekletelim.
- Bulgur yumuşayıncaya kadar yoğuralım.
- Un, yumurta, tuz ekleyip, yumuşak bulgur hamuru elde edelim.
- Hamurdan nohuttan büyük köfteler yapıp, bekletelim.
- Sosu için; tencerede yoğurt ve unu çırpalım.
- 6 su bardağı su koyup, kaynatalım.
- Nohutu ve yaptığımız köfteleri ekleyelim.
- 15 dakika kaynatalım.
- Tere yağında naneyi ısıtıp,çorbanın üstüne dökelim.
- ellerimize sağlık
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.