Yeşil Zeytin Salatası

Yeşil zeytin salatası, Türk mutfağının öne çıkan ve doyurucu bir atıştırmalık ya da meze olarak servis edilebilen eşsiz bir lezzettir. Zeytinlerin tuzlu ve hafif ekşi tadı, cevizlerin kıtırlığı ve nar ekşisinin zengin aroması ile bir araya gelerek sade ama etkileyici bir tat profili oluşturur. Ayrıca oldukça besleyici ve sağlıklı bir seçenektir.

Bu salatanın bir porsiyonu genel olarak:

• Kalori: 180-220 kcal
• Protein: 3-5 g
• Yağ: 15-20 g (özellikle sağlıklı yağlar)
• Karbonhidrat: 6-8 g
• Fiber: 2-4 g
• Sodyum: 400-600 mg

• Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri bakımından zengindir, kalp sağlığını destekler.
• Antioksidan özellikleri ile vücudu serbest radikallerden korur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• İçerdiği lif sayesinde sindirim sistemine faydalıdır.
• Beyin fonksiyonlarını destekler.

• Aşırı tüketimi, yüksek sodyum içeriği nedeniyle hipertansiyon riskini artırabilir.
• Ceviye ve zeytinyağı alerjisi olanlar için uygunsuz olabilir.

• Kalp sağlığına dikkat edenler.
• Diyetinde sağlıklı yağlara yer vermek isteyenler.
• Vücut direncini artırmak isteyenler.

• Tuz kısıtlaması gereken bireyler (yüksek tansiyon hastaları).
• Allerjisi olanlar (zeytin ve ceviz için).

Genel olarak 5 yaş ve üstü bireyler için uygundur. Ancak, alerji riski taşıyan çocuklar için dikkatli olunmalıdır.

• Kalp damar hastalıkları.
• Tip 2 diyabet (doğru porsiyon kontrolü ile).
• Artrit (anti-inflamatuar özellikleri sayesinde).

• Hipertansiyon (aşırı sodyum alımından dolayı).
• Diyabet (düşük şeker alımında dikkat gerektirir; nar ekşisi kullanılmalı).