Biberli Kuzu Kızartma
vildan usta dr

vildan usta dr

<100 takipçi

Açıklama

Biberli kuzu kızartma, zengin aroması ve canlı renkleriyle dikkat çeken, hem gözlere hem de damaklara hitap eden nefis bir yemek. Kuzu etinin yumuşak dokusu, dolmalık biberlerin tatlılığı ve yeşil soğanların ferahlığı ile birleşir. Etin yanında kullanılan baharatlar ise yemeğe derinlik katar. Bu tarif, akşam yemeklerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir seçenek olacaktır.

Besin Değerleri (yaklaşık olarak 1 porsiyon için):
  • Kalori: 350 kcal
  • Protein: 26 g
  • Yağ: 24 g
  • Karbonhidrat: 5 g
  • Diyet lifi: 1 g
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek Protein İçeriği: Kuzu eti, gelişim ve onarım için gerekli olan yüksek kaliteli protein sağlar.
  • Vitamin ve Mineral Kaynağı: İçeriğinde demir, çinko ve B vitaminleri gibi önemli besin maddeleri bulunur.
  • Antioksidan Özellikler: Biberler ve sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendiren ve serbest radikallerle savaşan antioksidanlar içerir.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yağ İçeriği: Yüksek yağ içeriği nedeniyle, aşırı tüketimi kardiyovasküler hastalıklara yol açabilir.
  • Tüketim Sıklığı: Kırmızı etin fazla tüketimi, bazı kanser türleriyle ilişkilendirilebilir. Bu nedenle dengeli tüketim önerilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Yetişkin bireyler, dengeli bir diyetin parçası olarak uygun miktarda tüketebilir.
  • Aktif ve spor yapan kişiler, protein ihtiyacını karşılamak için bu tür etleri tercih edebilir.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Kardiyovasküler hastalığı olan bireyler, yüksek yağ içeriğinden dolayı dikkatli olmalıdır.
  • Yüksek kolesterol veya trigliserid problemi yaşayan kişiler, kırmızı et tüketimini azaltmalıdır.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?
  • Bu yemek, genellikle 12 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Küçük yaştaki çocukların kırmızı et tüketimi, daha dikkatli ayarlanmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Düşük demir seviyesine sahip olan bireyler için önerilebilir; zira kuzu eti demir açısından zengindir.
  • Gelişme çağındaki gençlerde protein desteği için faydalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Kardiyovasküler hastalıkları ve yüksek kolesterolü olan bireyler için uygun olmayabilir.
  • Gut hastalığı olan bireyler, kırmızı et tüketimini sınırlamalıdır.

Sonuç olarak, biberli kuzu kızartma, lezzetli ve besleyici bir yemek olmasının yanı sıra, dikkatli tüketilmesi gereken bir seçenektir. Sağlıklı bir yaşam için her zaman dengeyi gözetmek önemlidir.

Malzemeler

  • 500 gr. kuzu bonfile
  • 1 adet sarı dolmalık biber
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 6 adet yeşil soğan
  • 2 dişsarmısak
  • 1 çay bardağı et suyu
  • 1 limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber

Hazırlama Adımları

  1. Kuzu bonfileyi şerit şeklinde kesin. Tuz, karabiber, limon suyu, pul biber ve eti bir kasede karıştırıp, kasenin ağzını hava almayacak şekilde kapatın. Eti buzdolabında 30 dakika bekletin. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp, ince şerit şeklinde doğrayın. Taze soğanları ince kıyın.
  2. Sıvı yağı bir tavada kızdırın. Kişniş tohumlarını koyup 30 saniye kavurduktan sonra eti ilave edip hızlı ateşte 1 dakika kavurun. Doğranmış biber ve ince kıyılmış sarımsağı da ilave edip, biber hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
  3. Sıcak et suyunu ilave edip 1 dakika kaynatın. Ateşin altını kısıp et suyunu çekinceye kadar, yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Biberli kuzu bonfilemiz hazır
  4. afiyet olsunn

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 1
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-07-15