Bıt Bıt Çorbası
vildan usta dr

vildan usta dr

<100 takipçi

Açıklama

Bit Bit Çorbası, Türk mutfağının yöresel ve besleyici bir örneğidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, kıymanın ve bulgurların bir araya gelmesiyle zengin bir tat profili sunar. Yoğurt ve yumurta sarısı ile kremamsı bir dokusu olan bu çorba, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenektir.

Besin Değerleri:
  • Protein: Yüksek, kıyma ve yoğurt sayesinde
  • Karbonhidrat: Bulgurlar sayesinde sağlanır
  • Yağ: Tereyağı ve sıvıyağdan gelir
  • Vitamin ve Mineraller: Soğan, yoğurt, kuru nane gibi malzemelerle zenginleştirilmiştir
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine destek olur.
  • Bulgur, lif içeriğiyle sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
  • Yoğurt, probiyotik özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Soğan, antioksidan özellikleri ile kalp sağlığını destekler.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı miktarda tüketimi, kalori alımını artırabilir ve kilo sorunlarına yol açabilir.
  • Yoğurt ve tereyağı, laktoz intoleransı olan bireylerde sindirim sorunlarına neden olabilir.
Kimin Tüketmesi Gerektiği:
  • Fiziksel aktivite düzeyi yüksek olan bireyler için protein ve enerji kaynağı olarak ideal bir seçenektir.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyen tüm bireyler için tavsiye edilir.
Kimin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Laktoz intoleransı olan bireyler
  • Yüksek kolesterol ve trigliserid sorunları yaşayan bireyler
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Bit Bit Çorbası, genellikle çocuklardan yetişkinlere kadar geniş bir yaş grubuna hitap eder. Ancak, özellikle 2 yaş ve üzeri çocuklar, gelişimlerini desteklemek amacıyla bu çorbayı tüketebilirler.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Yüksek fiziksel aktivite gerektiren durumlar (örneğin, sporcular)
  • Bağışıklık sistemi zayıf bireyler
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Yüksek kolesterol ve kalp hastalıkları
  • Laktoz intoleransı olan bireyler

Malzemeler

  • 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur (kısırlık değil, esmer olanından)
  • 250 gr. kıyma
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • tuz, karabiber
  • 2 tatlı kaşığı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • kuru nane
  • 4-5 su bardağı su
  • Kızartmak için;
  • sıvıyağ

Hazırlama Adımları

  1. Bulgur, rendelenmiş soğan, kıyma, tuz ve karabiber geniş bir kaba alınarak güzelce yoğuralım. Ellerimizi su ile ıslatıp, fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Köfteler sıvı yağda kızartıp bir kenara alalım. Bir tencereye su ve un koyalım. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştıralım. Kızartılmış köfteleri ekleyip 10 dakika kadar kaynatalım. Yoğurda 1 adet yumurta sarısı ekleyip karıştıralım. Dilerseniz ezilmiş sarımsak eklenebilir. Çorbanın kesilmemesi için çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurdun içine döküp karıştıralım. Yoğurtlu karışım yavaşça çorbaya ilave edilip karıştıralım. Bir taşım kaynatılıp, tuzu ayarlanarak ocaktan alınır. 1 yemek kaşığı tere yağında 1 tatlı kaşığı salça çevrilip nane serpilir ve çorbanın üzerine gezdirilir ve çorbamız hazır.
  2. ellerimize sağlık

Şefe Sor

Bu tarif hakkında soru sorun ANINDA cevap alın.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!