Dügün Çorbası
Tarif Hakkında
Düğün çorbası, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıkça tercih edilen bir çorbasıdır. Genelde düğün, nişan gibi kutlamalarda sunulan bu çorba, kuzu gerdan eti ve unun birleşimi ile zengin bir tat profili sunar. Tereyağı ve baharatlar ile yapılan zengin sosu, çorbanın lezzetini daha da artırır.
Besin Değerleri:- Kalori: 180 kcal (1 tabak için)
- Protein: 12 g
- Yağ: 8 g
- Karbonhidrat: 16 g
- Fiber: 1 g
- Kuzu eti, yüksek kaliteli protein kaynağıdır ve kas gelişimine katkıda bulunur.
- İçerdiği vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Un ve yağ kombinasyonu, enerji verir.
- Aşırı tüketimi, yüksek kalori alımına ve kilo artışına neden olabilir.
- Yağ içeriği nedeniyle kalp ve damar hastalıklarına risk oluşturabilir.
- Aktif bir yaşam tarzı olan bireyler.
- Yüksek enerjiye ihtiyaç duyan sporculardan.
- Yüksek kolesterol ve kalp hastalığı olanlar.
- Obezite rahatsızlığı bulunan bireyler.
- Gluten alerjisi veya hassasiyeti olanlar (un içerdiği için).
Yetişkin bireyler ve ergenler için uygundur. Çocukların tüketimi, çocuk doktoru veya diyetisyen önerisi ile yapılmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Yetersiz beslenme durumunda olan kişiler için destekleyici bir gıda olarak önerilebilir.
- Diyabet hastaları, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle dikkatli olmalıdır.
- Kalp hastalığı, hipertansiyon ve kolesterol sorunları olan bireyler bu çorbayı sınırlandırmalıdır.
Malzemeler
- 5 çorba kaşığı un
- 8 su bardağı su ve et suyu
- 50 gram tereyağı
- 4 parça kuzu gerdan eti
- 1 soğan
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Tane karabiber
- Üzeri için:
- 50 gram tereyağı
- Toz kırmızı biber
Hazırlama Adımları
- Etler yıkanıp düdüklüye yerleştirilir. Soğan, tane karabiber ve etlerin üzerini geçecek kadar su ekleyip 15- 20 dakika pişirilir. Pişen etler sudan çıkartılıp çatalla didiklenir. Diğer tarafta un tereyağı ile tencereye alınıp unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Sıcak et suyu ve sıcak su azar azar tencereye ilave edilir. Unun topaklanmaması için karıştırılarak yedirilir. Kaynayan çorbaya etler eklenip bir taşım klaynatılır. Limon suyu ve tuz ilave edildikten sonra 1-2 dakika sonra çorba ocaktan alınır. Yağ tavasında tereyağı eritilip toz kırmızı biber yakılır. Biberli yağ çorbanın üzerine gezdirilip servis yapılır.
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.