Hanım Göbegi
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Açıklama

Hanım Göbeği, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bu tatlı, hamur işlerinin en güzel örneklerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Kıtır dış yüzeyi ve hafif tatlı iç yapısıyla, hem göze hem de damağa hitap eder. Kaymak ve fındık ile sunulması, tatlıya ayrı bir lezzet ve krema dokusu katarak zengin bir deneyim sunar.

Besin Değerleri:
  • Kalori: Yaklaşık 350-400 kcal (100 gr için)
  • Protein: 4-5 gr
  • Yağ: 20-25 gr
  • Karbonhidrat: 40-50 gr
  • Şeker: 15-20 gr
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Tatlı krizlerini bastırmaya yardımcı olabilir.
  • Fındık, sağlıklı yağ asitleri ve E vitamini içerir, bu da kalp sağlığına katkı sağlar.
  • Kaymak, kalsiyum kaynağıdır ve kemik sağlığını destekleyebilir.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı tüketimi, kilo alımına ve obeziteye yol açabilir.
  • Yüksek şeker içeriği, diyabet hastaları için sorun teşkil edebilir.
  • Alerjisi olan bireyler için fındık tüketimi tehlikeli olabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Sağlıklı bireyler, dengeli bir şekilde tüketebilirler.
  • Özellikle tatlı sevenler için uygun bir alternatif olabilir.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Diyabet hastaları ve kan şekeri hassasiyeti olan bireyler.
  • Kilo kontrolü yapmaya çalışanlar.
  • Fındık alerjisi olan bireyler kesinlikle tüketmemelidir.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Genel olarak, yetişkinler ve çocuklar için uygun bir tatlıdır. Ancak çocuklar için porsiyon kontrolü sağlanması önemlidir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Kalp hastalığı olmayan bireyler için, ölçülü tüketildiğinde bir sorun teşkil etmez.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Diyabet: Yüksek şeker içeriği nedeniyle önerilmez.
  • Obezite: Aşırı kalori alımına neden olabileceği için kaçınılmalıdır.
  • Kolesterol yüksekliği: Yüksek yağ içeriği, kolesterol problemleri olanlar için sorun yaratabilir.

Malzemeler

  • 125 gr tereyağı
  • 1 ½ bardak un
  • 4 adet yumurta
  • 1 bardak su
  • 2 adet kesme şeker
  • Kaymak
  • Fındık
  • Şerbeti için;
  • 4 bardak şeker
  • 3 bardak su
  • 2 damla limon suyu

Hazırlama Adımları

  1. 125 gram tereyağı 1 bardak su, 2 adet kesmeşeker ve 1 tutam tuzla eritilir. Eriyen yağa 1 buçuk bardak un katılır ve devamlı karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir. Pişen hamur yoğurma kabına dökülür ve soğutulup 4 adet yumurta teker teker kırılarak yoğrulur. Yoğrulan hamurdan bezeler alınır ve yuvarlanıp ortaları delinerek kalın halkalar yapılır. Hamurlar ortalama 180 derecedeki fırında pişirilir. Şerbeti için; 4 bardak şeker 3 bardak suyla kaynatılır ve 2 damla limon suyu eklenip ocaktan alınır. Pembeleşen kadar pişen hamurlar şerbetin içine atılır. Şerbetini çeken hamurların üzeri kaymak ve fındıkla süslenir.
  2. Hanım Göbeği Tatlısı servise hazırdır.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-06-17