Pırasa Köfte
Tarif Hakkında
Pırasa köfte, pırasa ve kıymanın bir araya gelerek oluşturduğu, hem besleyici hem de lezzetli bir Türk mutfağı yemeğidir. Çoğunlukla atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilen bu tarif, sebze ve protein dengesini bir arada bulmak isteyenler için ideal bir seçenektir.
Besin Değerleri:- Kalori: Yaklaşık 250 kcal (1 porsiyon)
- Protein: 15 gr
- Yağ: 10 gr
- Karbonhidrat: 30 gr
- Lif: 3 gr
- Pırasa: C vitamini, folat ve K vitamini açısından zengin bir sebzedir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemine yardımcı olur.
- Kıyma: Protein kaynağıdır ve kas gelişimine katkıda bulunur.
- Maydanoz: Antioksidan özelliklere sahiptir ve vücut detoksifikasyonuna yardımcı olur.
- Yüksek kalori içeriği nedeniyle aşırı tüketimi, kilo alımına yol açabilir.
- Kızartma işlemi sağlık açısından olumsuz etkilere neden olabilir. Aşırı yağ içeriği kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir.
- Aktif yaşam tarzına sahip olan bireyler
- Sebze tüketimini artırmak isteyenler
- Protein ihtiyacını karşılamak isteyenler
- Yüksek kolesterol veya trigliserid seviyeleri olan bireyler
- Aşırı yağlı yiyecekleri tüketmesi önerilmeyenler
- Tüm yaş grupları için uygun olsa da, özellikle çocuklar ve gençler için besleyici bir alternatif sunar.
- Yüksek enerjiye ihtiyaç duyan diyabet hastaları (kontrollü tüketimle)
- İyi bir protein kaynağı arayan sporcular için uygundur.
- Kardiyovasküler hastalığı veya yüksek kolesterol sorunu bulunan bireyler için dikkatli tüketilmesi gerekmektedir.
Pırasa köfte, besleyici içeriği ve lezzetli tadıyla sağlıklı bir seçenek sunarken, doğru yöntemlerle hazırlanıp tüketildiğinde sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratabilir.
Malzemeler
- 1 kg. pırasa
- 250 gr. kıyma
- 2 dal maydanoz
- 1 adet yumurta
- tuz, karabiber
- Üzerine;
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1/2 su bardağı un
- Kızartmak içi;
- sıvıyağ
Hazırlama Adımları
- Pırasaların dış yaprakları ayrılarak atılır ve pırasalar iyice yıkanır. İnce bir şekilde kıyılıp, kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan pırasalar elde iyice susuz kalıncaya kadar sıkılır. Yoğurma kabına kıyma, pırasa, yumurta, maydanoz, tuz ve karabiber alınarak yoğrulur. 30 dakika buzdolabında bekletilip, köfte şekli verilir. Köfteler önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulanarak, kızgın yağda arkalı önlü çevrilerek kızartılır. Fazla yağlarının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alınır. Sıcak olarak servise sunabiliriz.ellerimize sağlık
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.