vildan usta dr
<100 takipçi
Başamel Soslu Pırasa Böreği
Açıklama
Başamel soslu pırasa böreği, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Yufkaların içinde pırasa, yumurta ve maydanoz ile hazırlanan sağlıklı bir iç harcı bulunur. Üzerine dökülen krema benzeri başamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri böreğe zengin bir tat ve kremsilik katmaktadır. Hem hafif bir atıştırmalık hem de ana yemek olarak servis edilebilen bu börek, misafirlerinizi etkileyecek harika bir alternatiftir.
Besin Değerleri:- Kalori: 350 kcal (ortalama) - bir dilim börek için
- Protein: 12 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Fiber: 2 g
- Pırasa, zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
- İçeriğindeki vitaminler (özellikle C vitamini) bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Yüksek antioksidan içeriği ile vücut hücrelerini korumaya yardımcı olur.
- İçerisindeki maydanoz, böbrek sağlığını destekleyici etkiler sağlar.
- Yüksek yağ ve kalorisi sebebiyle aşırı tüketildiğinde kilo alımına sebep olabilir.
- Gluten hassasiyeti olan bireyler için yufka kullanımı zararlı olabilir.
- Başamel sosda kullanılan margarin doymuş yağ içeriği yüksek olduğu için kalp sağlığı açısından olumsuz etkiler yaratabilir.
- Dengeli beslenmek isteyen bireyler.
- Yüksek enerjiye ihtiyaç duyan sporcular.
- Gluten intoleransı veya celiak hastalığı olanlar.
- Kilo kontrolü sağlamak isteyenler veya obezite problemi olanlar.
- Yetişkinler ve çocuklar için uygundur (5 yaş ve üzeri).
- Hafif hipertansiyon hastaları (tuz miktarı sınırlı tutulduğu takdirde).
- Minör sindirim sorunları yaşayan bireyler (pırasa bazıları için sindirimi zor olsa da, pişirme şekli ile rahatsızlık azaltılabilir).
- Kardiyovasküler hastalığı olanlar, yüksek doymuş yağ içeriğinden dolayı dikkatli olmalıdır.
- Şeker hastaları (düşük karbonhidrat ve yağ içeriği için sınırlı miktarda tüketmeleri önerilir).
Sonuç olarak, başamel soslu pırasa böreği hem damak tadına hitap eden hem de sağlık açısından avantajlar sunan bir alternatiftir. Ancak, hangi bireylerin bu tarifi tüketmesi veya tüketmemesi gerektiği konusunda dikkatli olunmalıdır.
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı margarin
- 1 kase rendelenmiş kaşar peynir
- İç malzemesi
- yarım kilo pırasa
- 2 adet yumurta
- 1 demet maydanoz
- 1 fincan sıvı yağ
- tuz ve karabiber
Hazırlama Adımları
- İlk olarak böreğin içini hazırlayın, pırasaları temizleyip yıkadıktan sonra kalınlığına göre, boyuna iki veya dört parçaya ayırın. Birer santim aralıklarla kıyın. Tavayı ocağa koyup sıvı yağı ekleyerek pırasaları ilave edin, ara sıra karıştırarak pırasalar yumşayana kadar bir güzel kavurun. Pırasaları ateşten alın, yumurtaları, ince ince kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiber ilave edin. Yufkaları üst üste serin, enine ve boyuna keserek 4 eşit parçaya ayırın. Her parçanın geniş tarafına pırasalı içten koyun ve rulo şeklinde sarın ve sonra gül şekli verin, dışta kalan ucu, böreğin alt tarafına sıkıştırarak dağılmasını önleyin. Börekleri hafifçe yağlanmış tepsiye yerleştirin.
- Küçük bir tavaya margarini koyup eritin, unu ilave edip hafifçe rengi dönene kadar karıştırın. Sütü azar azar karıştırarak ilave edin, koyulaşana kadar karıştırın, tuzunu ayarlayıp ateşin altını kapatın. Böreklerin üstüne sosu gezdirip, kaşar rendesini serpin. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirin. Fırından alıp biraz soğuduktan sonra afiyetle yiyin. ellerimize sağlık...
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
