Sıkıcak Çorbası
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Açıklama

Sıkıcak çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan, pratik ve lezzetli bir çorba tarifidir. Özellikle tarhana ve bulgurun bir araya gelmesi, çorbanın hem besleyici hem de doyurucu olmasını sağlar. Kuru nane ile tatlandırılması ise çorbaya hoş bir aroma katar.

Besin Değerleri (1 porsiyon ortalama):
  • Kalori: 150-200 kcal
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 5 g
  • Lif: 4 g
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Bağışıklık Sistemi: Tarhana, probiyotik özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
  • Sindirim Sistemi: Lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlar.
  • Kilo Kontrolü: Doyurucu yapısıyla tokluk hissi verir, bu da kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı tuz kullanımı, hipertansiyona neden olabilir.
  • Aşırı miktarda tüketildiğinde, mide rahatsızlığına yol açabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Soğuk kış günlerinde enerji ihtiyacı olan herkes.
  • Bağışıklık sistemi zayıf olanlar.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Sodyum kısıtlaması gereken hipertansiyon hastaları.
  • Mide sorunları (gastrit, ülser vb.) olan bireyler.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur:

Sıkıcak çorbası, 1 yaşından büyük çocuklar, gençler, yetişkinler ve yaşlı bireyler için uygundur. Ancak çocuklar için porsiyonlar dikkatli ayarlanmalıdır.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur:
  • Bağışıklık sisteminin zayıf olduğu durumlarda (örneğin, kanser tedavisi görenler).
  • Düşük kilo veya zayıf besin alma durumu olan bireyler.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir:
  • Hipertansiyon hastaları (yüksek tuz içeriği nedeniyle).
  • Mide ve bağırsak sorunları (gaz yapma, irritabl bağırsak sendromu gibi durumlar).

Sonuç olarak, Sıkıcak çorbamız hem lezzetiyle hem de besleyici özellikleriyle kış aylarınızda size sağlık ve sıcaklık katacak bir seçenektir. Yine de dikkatli tüketimi önemlidir, özellikle sağlık sorunları olan bireyler için.

Malzemeler

  • 1 soğan
  • Yarım kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Kuru nane
  • Tuz
  • Hamur için:
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı toz tarhana
  • Tuz, karabiber
  • Üzeri için:
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Kırmızı toz biber
  • Servis için: Süzme yoğurt

Hazırlama Adımları

  1. İnce bulgur, toz tarhana ve baharatlar bir kaba alınıp harmanlanır. Üzerini çok az geçecek kadar kaynar su ile ıslatılır. Üzeri kapatılarak suyu çekerek şişmesi için dinlendirilir. Oluşan hamurdan misket büyüklüğünde toplar hazırlanır. Soğan yemeklik doğranıp sıvıyağ ile kavrulur. Salça eklenip birlikte bir süre daha kavrulduktan sonra üzerine kaynar su eklenir. Hazırlanan hamur topları ve kuru nane eklenir. Tuzu ayarlanır. Diğer tarafta tereyağı eritilip kırmızı toz biber yakıldıktan sonra çorbanın üzerine gezdirilir. Servis tabağına alınan çorba süzme yoğurt ile servis edilir.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2014-03-27