Yeşil Mercimekli Kurşun Aşı Çorbası

Yeşil mercimekli kurşun aşçı çorbası, Türk yemek kültürünün en zarif örneklerinden biridir. İncit bulguru, taze yumurta, sarımsak gibi besleyici malzemelerle hazırlanan bu çorba, içerdiği mercimek ve nohuttan dolayı protein açısından oldukça zengindir. Geleneksel bir tat sunmasıyla birlikte, çorbanın doyurucu özelliği de onu tercih edilen bir yemek yapar.

• Kalori: Yaklaşık 350-400 kcal (bir porsiyon için)
• Protein: 20-25 gram
• Karbonhidrat: 50-60 gram
• Lif: 10-15 gram
• Yağ: 5-10 gram

• Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler.
• Mercimek ve nohut lif açısından zengindir, sindirim sistemine iyi gelir.
• İçerdiği sarımsak ve baharatlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kilo kontrolüne yardımcı olur.

• Fazla tüketimi gaz sancılarına neden olabilir.
• Kimi bireylerde bulgura karşı alerjik reaksiyonlar görülebilir.

• Protein ihtiyacı yüksek olan bireyler (sporcular vb.)
• Sindirim sorunları yaşayanlar için faydalıdır.
• Vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için harika bir protein kaynağıdır.

• Bulgur alerjisi veya intoleransı olanlar.
• Gaz problemleri yaşayanlar dikkat etmelidir.

Yeşil mercimekli kurşun aşçı çorbası, bebekler 1 yaşına girdikten sonra küçük parçalar halinde sunulabilir. Yetişkinler ve yaşlılar için de oldukça uygundur.

• Diyabet: Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
• Kalp hastalıkları: Lif içeriğiyle kolesterolü düşürür.

• Şiddetli gaz problemi veya irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan bireyler dikkat etmelidir.
• Bulgur intoleransı olan bireyler bu çorbadan kaçınmalıdır.