Bulgur Salatası

Bulgur salatası, Türk mutfağının ferahlatıcı ve sağlıklı bir mezesidir. Bulgurun lezzeti ve besleyici özelliği, çeşitli taze otlar ve sebzelerle zenginleştirilerek hem hafif bir öğün hem de besleyici bir yan yemek olarak sunulmaktadır. Bu tarif, doyuruculuğu ve çeşitli vitamin-mineral içeriği sayesinde hem sıcak yaz günlerinde hem de kolayca hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenektir.

• Kalori: Yaklaşık 250-300 kcal (servis başına)
• Karbonhidrat: 50-60 g
• Protein: 8-10 g
• Yağ: 5-8 g
• Lif: Yüksek

• Bulgur, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekler ve bağırsak sağlığını iyileştirir.
• İçeriğindeki taze sebzeler ve yeşillikler, vitamin ve mineral alımını artırır.
• Nane ve maydanoz gibi otlar, vücut direncini artırır ve antioksidan özellikler taşır.
• Kalp sağlığına faydalı olan zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri açısından zengindir.

• Alerjisi olan kişiler için turşu ve mısır gibi katkı maddeleri sorun yaratabilir.
• Fazla tuz eklenmesi durumunda hipertansiyonu tetikleyebilir.

• Sağlıklı bireyler, özellikle de diyette lif alımını artırmak isteyenler.
• Vejetaryenler ve veganlar için besleyici bir alternatif.
• Yaz aylarında hafif atıştırmalık isteyenler.

• Yüksek tuz tüketimi gereken kişiler (hipertansiyon vb. rahatsızlığı olanlar).
• Turşu ve mısır alerjisi olanlar.

• Tüm yaş grupları için uygundur, ancak çocuklar için destekle hazırlanabilir (baharat yerini alacak şekilde).

• Tip 2 diyabet hastaları için uygundur (düşük glisemik indeks).
• Bağırsak sağlığı sorunları olanlar için faydalı.
• Kolesterol ve kalp hastalıkları riski taşıyan bireyler için de önerilebilir.

• Hipertansiyon: Eğer fazla tuz kullanılıyorsa dikkat edilmelidir.
• Turşu ve mısır intoleransı/duyarlılığı olan bireyler.