Çoban Kavurma
Tarif Hakkında
Çoban Kavurma, Türkiye'nin zengin mutfak kültürünün sevilen ve pratik bir yemeğidir. Kuzu veya dana kuşbaşı etin, taze sebzelerle beraber ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, daha çok köy hayatının bir simgesi olarak bilinir. Zengin protein içeriği ve lezzeti ile hem günlük hem de özel gün sofralarına eşlik eder.
Besin Değerleri:- Besin değeri: 100 gram Çoban Kavurma yaklaşık olarak:
- Kalori: 250-300 kcal
- Protein: 25-30 gram
- Yağ: 15-20 gram
- Karbonhidrat: 5-10 gram
- İçerdiği vitamin ve mineraller: Demir, Çinko, B vitaminleri (özellikle B12), A ve C vitaminleri.
- Yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkı sağlar.
- İçerdiği demir sayesinde kan yapımına yardımcı olur.
- Vitamin ve mineral zenginliği, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Enerji verir, özellikle aktif bireyler için idealdir.
- Yüksek yağ oranı, fazla tüketildiğinde kolesterol seviyelerini olumsuz etkileyebilir.
- İçerdiği tuz, hipertansiyon hastaları için risk oluşturabilir.
- Aktif bireyler, sporcular ve vücut geliştirenler için uygundur.
- Yeterli protein alımı gerektiğinde, özellikle büyüme dönemindeki çocuklar ve gençler için faydalıdır.
- Kalp hastalığı, hipertansiyon gibi kronik rahatsızlıkları olan kişiler.
- Yüksek kolesterol problemi yaşayan bireyler.
- Et tüketimine karşı alerjisi veya intoleransı olanlar.
- Genel olarak 3 yaş ve üstü çocuklar için uygun olsa da, içerdiği et ve tuz miktarına dikkat etmek gerekir.
- Yetersiz protein alımı olan kişilerde, diyetisyen önerisi ile sınırlı tüketim sağlanabilir.
- Hipertansiyon, kalp hastalıkları, obezite ve yüksek kolesterol hastaları için önerilmez.
Malzemeler
- Yarım kg kuzu yada dana kuşbaşı
- 2 adet soğan
- 5-6 adet yeşil biber
- 2-3 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Hazırlama Adımları
- Kuzu veya dana etini saç da yada tencerede suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Bir su bardağı kadar kaynar su ekleyip kapağını kapatarak suyunu çekmesini sağlayın. Suyunu çeken ete sıvı yağ eklenerek karıştırarak biraz kavurun. Soğanları piyazlık olarak doğrayın ve etin üzerine ilave edin. Arkasından doğranmış biberlerde eklenerek soğanlarla birlikte iyice yumuşayana kadar iyice pişirin. Küp küp doğranmış domatesleri ve salçasını koyun. Tuz ve baharatlarını da ekleyerek 10-15 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun:)
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.