vildan usta dr
<100 takipçi
Erzincan Çorbası
Açıklama
Erzincan Çorbası, Türkiye'nin Doğu Anadolu Bölgesi'ne özgü, besleyici ve sıcak bir çorba tarifidir. Genelde kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de içerdiği malzemelerle besin değeri yüksek bir alternatif sunar. Özellikle, soğuk havalarda iç ısıtan bir seçenek olarak öne çıkar.
Besin Değerleri (Portiyon başına yaklaşık):- Kalori: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Yağ: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein Kaynağı: Kıyma ve buğday sayesinde yüksek kaliteli protein içerir.
- Enerji Verici: Karbonhidrat içeriği, vücuda enerji sağlamada etkilidir.
- Bağışıklık Destekleyici: İçerdiği her türlü sebze ve baharatlar, bağışıklık sistemini destekler.
- Sindirim Sağlığı: Erişte ve buğday, sindirimi kolaylaştıran lifler içerir.
- Yüksek Yağ İçeriği: Fazla yağ içermesi, kalp sağlığına zarar verebilir.
- Tuz İçeriği: Aşırı tuz tüketimi hipertansiyon riski taşır.
- Alleyji Riski: Bazı bireylerde kırmızı ete karşı alerjik reaksiyon görülebilir.
- Aktif bireyler ve spor yapanlar.
- Soğuk havalarda enerjiye ihtiyaç duyanlar.
- Yüksek tansiyonu olan bireyler.
- Kolesterol problemi yaşayan kişiler.
- Et alerjisi veya intoleransı olan bireyler.
- Tüm yaş grupları için uygundur ancak 1 yaş altındaki çocuklara dikkatli verilmelidir.
- Hafif anemi yaşayan bireyler için uygun.
- Yüksek enerjili gıdalara ihtiyaç duyan diyabet hastaları dikkatli tüketebilir.
- Hipertansiyon hastaları.
- Kronik böbrek yetmezliği olanlar.
Sonuç olarak, Erzincan Çorbası lezzeti ve besin değerleriyle sağlıklı bir seçenek sunarken, bireylerin sağlık durumlarına ve ihtiyaçlarına göre tüketilmesi önerilir. Dikkatli seçimlerle bu çorbanın tadını çıkarabilirsiniz!
Malzemeler
- 250 gram kıyma (yağsız)
- 1 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
- 1 bardak erişte
- 1 bardak dövmelik buğday
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Karabiber
- Tuz
Hazırlama Adımları
- İlk olarak akşamdan buğdayı ılık suda ıslatalım.
- Buğdayı iyice yıkayıp üstünü kapatacak kadar su koyalım.
- 25 dakika kaynatıp bekletelim.
- Kıymaya karabiber, tuz ekleyip, iyice yoğuralım.
- Nohuttan daha büyük köfteler yapalım.
- 1 kaşık tere yağını eritip, köfteleri içine atalım ve tencereyi sallayarak pişirelim.
- Kalan yağa salça ilave edip, karıştıralım.
- 8 bardak su katıp, dövmeleri içine atıp, pişirelim.
- İçine 1 bardak erişte ve köfteleri atıp çorbaya tuz ekleyelim.
- Köfte ve erişteleri 15 dakika süreyle kaynatalım.
- Üstüne tere yağında kızdırılmış pul biber döküp karıştıralım.
- Kıyılmış maydanozla süsledikten sonra servis yapalım.
- ellerimize sağlık
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
