Fasulye Turşusu

Fasulye turşusu, Türk mutfağının sevilen turşu çeşitlerinden biridir. Taze fasulyelerin yanı sıra biber, sarımsak gibi malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanır. Hem besleyici özellikleri hem de ferahlatıcı tadıyla sofralara renk katmaktadır. Ayrıca, mevsiminde yapılan bu turşu, ayrıca kış aylarında da sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilmektedir.

• Kalori: Yaklaşık 30-35 kcal (100 gram için)
• Karbonhidrat: 5-7 gram
• Protein: 2 gram
• Yağ: 0.5 gram
• Fiber: 3 gram
• Vitamin A: %15 DV
• Vitamin C: %25 DV
• Demir: %5 DV

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
• Düşük kaloriyle sağlıklı atıştırmalık seçeneği sunar.
• Antioksidan özellikler taşır, hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir.
• Vitaminler ve mineraller açısından zengin bir besin kaynağıdır.

• Aşırı tuz nedeniyle hipertansiyon hastaları için sorun oluşturabilir.
• Fazla sirke veya asidik gıdalar mide rahatsızlıklarına yol açabilir.

• Yeterli lif alımına ihtiyaç duyan bireyler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenler.
• Sebze ve meyve tüketimini artırmak isteyenler.

• Hipertansiyon hastaları, aşırı tuz alımından kaçınmalıdır.
• İnflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) olanlar dikkatli tüketmelidir.

Fasulye turşusu, genel olarak yetişkinler ve çocuklar tarafından tüketilebilir. Ancak çocukların tuz alımının sınırlandırılması gerektiğinden, daha az tuz ile yapılması önerilebilir.

• Tip 2 Diyabet: Lif içeriği sayesinde kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir.
• Obezite: Düşük kalori değerleri ile sağlıklı atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

• Hipertansiyon: Aşırı tuzlu olması nedeniyle bu hastalığı olanlar için önerilmez.
• Mide rahatsızlıkları: Asidik yapısından dolayı mide hassasiyeti olanlar kaçınmalıdır.

Fasulye turşusu, sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyen lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, dikkatli tüketildiğinde faydalı bir seçenek sunar. Sağlığınızı korumak ve lezzetten ödün vermemek için bu tarife göz atmayı unutmayın!