Şule Demir
<100 takipçi
Fasulye Turşusu
Açıklama
Fasulye turşusu, özellikle Türk mutfağında sıkça yer alan, sağlıklı ve lezzetli bir turşu çeşididir. Yapımında kullanılan yeşil fasulye, besleyici özellikleri sayesinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık haline gelir. Sarmısak, sirke ve tuz gibi malzemeler ile zenginleştirilen bu tarif, çeşitli yemeklerin yanında ferahlatıcı bir alternatif sunar.
Besin Değerleri:- Kalori: 27 kcal (100 gram için)
- Karbonhidrat: 5.3 g
- Protein: 2 g
- Yağ: 0.4 g
- Lif: 2.7 g
- Vitamin A, C, K ve B vitaminleri içerir.
- Antioksidan bakımından zengin olduğundan bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Düşük kalorili bir atıştırmalık olduğundan kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Life zengin olması sindirim sistemini düzenler.
- Yüksek vitamin C içeriği ile cilt sağlığını destekler.
- Aşırı tüketimi tuz alımını artırarak yüksek tansiyon riskini artırabilir.
- Kuruluk ve karın ağrısına neden olabilecek gaz oluşumuna yol açabilir.
- Sağlıklı bireyler, sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmek isteyenler.
- Kilo kontrolü yapmak isteyenler.
- Yüksek tansiyon veya böbrek rahatsızlığı olan bireyler, aşırı tuza duyarlılığı olanlar.
- Gaz problemleri yaşayan bireyler.
Fasulye turşusu, genel olarak 3 yaş ve üzeri çocuklar için uygundur. Ancak tuz oranının kontrol altında tutulması önemlidir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?- Diyabet hastaları, lif içeriği sayesinde kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir.
- Obezite ile mücadele edenler için düşük kalorili bir seçenek sunar.
- Hipertansiyon hastaları için aşırı tuzdan kaçındıkları için önerilmez.
- Böbrek yetmezliği olan bireyler için uygun olmayabilir.
Malzemeler
- 1 kilo yeşil fasulye
- 4 diş sarmısak
- 1 çay bardağı sirke
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı şeker
Hazırlama Adımları
- İlk olarak fasulyeleri bol suda yıkayıp ayıklayın. Ardından bir tencereye su koyun ve kaynamaya başlayınca ayıklanmış fasulyeleri içerisine ilave edin.
- Fasulyenin rengi hafif dönünce içerisinde alıp soğuk suyun içine atın ve hızlı bir şekilde soğumasına yardımcı olun.
- Sarımsakları soyun ve iki dişi her zaman olduğu gibi kavanozun dibine atın.
- Tamamen soğuyan fasulyeleri de hiç boşluk kalmayacak biçimde dizin.
- Fasulyeler dolunca, sirkeyi kavanoza koyun ve ağzına kadar suyu ile doldurun.
- Daha sonra bu suyu, kavanozun ağzına elinizi tutarak bir kaba boşaltın.
- Suyun içine tuz ve şekeri de ekleyip karıştırın ve tekrar turşunun üstüne dökün.
- Ağzına temiz bir poşet kapatıp, kapağını sıkıca hiç hava almayacak şekilde kapatın.
- Serin bir yerde 10 gün kadar bekletin.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
