Karnabahar Köftesi

Karnabahar köftesi, hem vegansal beslenmenin hem de sağlıklı atıştırmalık arayışlarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kaynatılmış karnabahar ve patates ile birlikte bayat ekmek kullanılarak hazırlanan bu köfte, baharatlarla zenginleştirildiğinde damak zevkine hitap eden sağlıklı bir seçenektir.

• Kalori: 100 gramında yaklaşık 120 kcal.
• Karbonhidrat: 20 gr.
• Protein: 4 gr.
• Yağ: 3 gr.
• Fiber: 4 gr.

• Karnabahar, antioksidanlar bakımından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Patates, potasyum kaynağıdır ve sindirim sistemine katkı sağlar.
• Low glycemic index (düşük glisemik indeks) yiyecekler arasında yer aldığı için, kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur.
• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissi verir.

• Aşırı tüketim durumunda gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarına yol açabilir.
• Yüksek tuz kullanımı, hipertansiyon gibi sağlık sorunlarına neden olabilir.

• Vejetaryen ve vegan beslenen bireyler.
• Sindirim sistemi sağlığına önem verenler.
• Sağlıklı atıştırmalık arayışında olanlar.

• Karnabahar veya patates alerjisi olanlar.
• Irritabl bağırsak sendromu (IBS) gibi sindirim problemleri yaşayanlar.

• Tüm yaş grupları için uygun olmakla birlikte, 2 yaş ve üzeri çocuklara önerilir.

• Şeker hastalığı (diyabet) olanlar için uygun, çünkü düşük glisemik indekse sahiptir.
• Obezite sorunları olanlar için sağlıklı ve düşük kalorili bir alternatif sunar.

• Bazı sindirim sorunları ile mücadele edenler, kesinlikle dikkat etmelidir.
• Pankreas hastalığı veya böbrek rahatsızlığı olan pek çok birey, potasyum ve fosfor alımına göre karnabahar tüketiminde dikkatli olmalıdır.