Kürt Köftesi

Kürt Köftesi, geleneksel Türk mutfağının özgün ve lezzetli bir yemeğidir. Özellikle Orta Doğu mutfağında sıkça rastlanan bu köfte tarifi, ince bulgur ve baklagillerin birleşimiyle hazırlanırken, baharatlarla zenginleştirilen salça sosu ile taçlandırılır. Hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek olması, onu birçok sofrada tercih sebebi haline getirir.

• Karbonhidrat: Yüksek (ince bulgur ve un nedeniyle)
• Protein: Orta düzeyde (kırık buğday katkısıyla)
• Yağ: Düşük (salçalı sos ile eklenen yağlar dışında)
• Lif: Yüksek (bulgur ve kırık buğday sayesinde)
• Vitaminler & Mineral: Temel vitaminler (özellikle B vitaminleri) ile mineral açısından zengin.

• Lif açısından zengin olduğu için sindirim sistemine yardımcı olur.
• Karbonhidrat kaynağı olarak enerji sağlar.
• Düşük yağ içeriği ile sağlıklı beslenmeye katkıda bulunur.
• Protein içeriği ile kas gelişimine destek olabilir.

• Yüksek gluten içeriği için glüten intoleransı olan bireylerde sindirim sorunlarına yol açabilir.
• Abartılı tüketimi, aşırı kalori alımına neden olarak kilo sorunlarına sebep olabilir.

• Sağlıklı bireyler.
• Sindirim sistemi sağlık sorunu olmayan kişiler.
• Yüksek lif alımına ihtiyaç duyanlar.

• Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler.
• Şeker hastalığı olan kişiler, köftenin yüksek karbonhidrat içeriğinden dolayı dikkat etmelidir.

• Yetişkinler için idealdir.
• Çocuklar ve gençler için de uygun olup, sağlıklı bir öğün alternatifi sunar.

• İyi kontrollü hipertansiyon (düşük tuz ile yapılması durumunda).
• Yüksek kolesterol (doğru miktarda tüketildiğinde).

• Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı.
• Diabet (yüksek karbonhidrat tüketimi nedeniyle).