Taratorlu Börülce

Taratorlu börülce, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Taze börülcenin zengin besleyiciliği, yeşil biber, domates ve sarımsak ile birleşerek hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek ortaya çıkarır. Un ve salça eklenerek yapılan bu tarif, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunar.

• Kalori: Yaklaşık 250 kcal (bir porsiyon için)
• Protein: 10 g
• Karbonhidrat: 35 g
• Yağ: 5 g
• Fiber: 8 g
• Vitamin C: Yüksek düzeyde
• Potasyum: Yüksek düzeyde

• Yüksek lif içeriği sindirim sistemini düzenler.
• Antioksidanlar açısından zengin olan domates ve sarımsak kalp sağlığını destekler.
• Yeşil biber, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Küçük miktarlarda koruk ekşisi, sindirimi kolaylaştırır.

• Aşırı tuz ve baharat kullanımı tansiyonu yükseltebilir.
• Bazı bireylerde fasulyeye karşı alerji riski bulunabilir.

• Sindirim sorunları yaşayanlar için faydalıdır.
• Vejetaryen ve vegan beslenenler için uygun bir protein kaynağıdır.
• Sağlıklı beslenmeye özen gösteren herkes tüketebilir.

• Fasulye alerjisi olanlar bu yemeği tüketmemelidir.
• Ülser veya ciddi hazımsızlık problemi olanların dikkatli olması gerekir.

• Her yaş grubundaki bireyler için uygundur; özellikle çocuklar için besleyici bir seçenek sunar.
• Yaşlı bireyler de sindirim sistemlerini desteklemek için tüketebilirler.

• Tip 2 Diyabet: Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengede tutabilir.
• Hipertansiyon: İçeriğindeki potasyum ve lif ile kan basıncını düzenleyebilir.
• Obezite: Düşük kalorili olması nedeniyle kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

• Böbrek hastalığı: Yüksek potasyum tüketimi bazı böbrek hastaları için risk oluşturabilir.
• Diyabetin kontrollü olduğu ama fazla lif alımına dikkat edilmesi gereken hastalıklar.