
Aysenur Arslan
<100 takipçi
Yumurta Paçası
Açıklama
Yumurta Paçası, Türk mutfağının kıymetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Özellikle kıymalı kavurma ile hazırlanması, yemeğe zengin bir tat ve doku katmaktadır. Bu tarif, hem protein kaynağı olması hem de lezzet zenginliği ile dikkat çeker. İçindeki malzemeler sayesinde, hem ana yemek olarak hem de öğün aralarında tercih edilebilecek bir lezzet sunar.
Besin Değerleri:- Yumurta: Protein, sağlıklı yağlar, vitamin D, B vitamini ve mineraller içerir.
- Kavurma: Yüksek protein kaynağıdır ve demir, çinko gibi mineraller içerir.
- Sıvı yağ: E vitamini ve esansiyel yağ asitleri sağlar.
- Sebzeler (soğan, biber): Lif, vitamin ve mineral açısından zengindir.
- Yüksek kaliteli protein kaynağıdır, kas gelişimini destekler.
- Vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
- İçeriğindeki sebzeler, sindirim sistemine faydalıdır ve kabızlığı önler.
- Aşırı miktarda yağ ve tuz içermesi, hipertansiyon ve obeziteye yol açabilir.
- Yüksek kolesterol içeriği, kalp hastalığı riski taşıyan bireyler için sorun yaratabilir.
- Aktif yaşam tarzına sahip, dengeli beslenmek isteyen bireyler.
- Protein ihtiyacı yüksek olan sporcular.
- Anne adayları ve emziren anneler için besleyici bir alternatif.
- Yüksek kolesterol veya kalp hastalığı olan kişiler.
- Yüksek tansiyon rahatsızlığı olan bireyler.
- Yüksek yağ ve tuz hassasiyeti olan bireyler.
- Yumurta paçası genellikle çocuklar dahil her yaş grubuna hitap edebilir. Ancak, tuz ve baharat miktarları çocuklar için azaltılmalıdır.
- Type 2 diyabet: Dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilebilir.
- Sindirim sorunları: Lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırabilir.
- Kardiyovasküler hastalıklar: Aşırı yağ ve tuz alımını sınırlamak gerekebilir.
- Hipertansiyon: Tuzlu içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmelidir.
Sonuç olarak, Yumurta Paçası, zengin besin değerleri ve lezzeti ile sağlıklı bir beslenme planının parçası olabilir; ancak bazı bireylerin alımına dikkat etmesi önemlidir.
Malzemeler
- 5 yumurta
- Yarım kg kavurma
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 soğan
- 3 kırmızı biber
- Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
- 2-3 tandır ekmeği
- Hamur için
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı ılık su
- Aldığı kadar un
Hazırlama Adımları
- Hamur için yumurta tuz, ılık su ve un yoğurulup hafif sert bir hamur yoğurulur. Hamur oklava ile açılıp ortadan ikiye kesilip üst üste yerleştirilir. 2 cm kalınlığında şeritler kesildikten sonra erişteler kesilir. Diğer tarafta tereyağı eritilip sıvıyağ ile karıştırıldıktan sonra yemeklik doğranan soğanlar kavrulur. İnce doğranmış kırmızı biberler, kavurma ve baharatlar eklenip iyice kavrulur. Kavrulan karışıma 1.5 su bardağı su eklenir. Su ile iyice özleşen karışıma 2 avuç erişte eklenir. İhtiyaca bağlı olarak su eklenebilir. Erişteler yumuşayınca üzerine yumurtalar kırılır. Servis tabağına tandır ekmekleri dizilir.
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap