Bereket Köfte
Tarif Hakkında
Bereket köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kullanılan malzemelerin besleyici özelliği ve hazırlanış şekli sayesinde, hem besin değeri yüksek hem de damak tadına hitap eden bir yemektir. Genellikle ana yemek olarak servis edilen bu köfte, yanında pilav veya sebzelerle sunulabilir. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar farklı öğünlerde tercih edilebilir.
Besin Değerleri:- Kalori: Yaklaşık 250-300 kcal (100 gram köfte için)
- Protein: 20-25 gram
- Yağ: 15-20 gram
- Karbonhidrat: 20 gram (bayat ekmekten kaynaklı)
- Vitaminler: B vitaminleri, demir, çinko gibi mineraller
- Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkı sağlar.
- Demir ve çinko gibi mineraller, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
- Bayat ekmek kullanımı, lif alımını artırarak sindirim sistemine fayda sağlar.
- Yüksek yağ içeriği, aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
- Besin güvenliği açısından dikkat edilmediğinde, bakteri üremesine yol açabilir.
- Fiziksel olarak aktif bireyler
- Kas kütlesini artırmak isteyen sporcular
- Bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenler
- Yüksek kolesterol veya kalp rahatsızlığı olan bireyler
- Obezite sorunu yaşayanlar
- Kırmızı et alerjisi olan bireyler
- Her yaştan birey için uygun olmakla birlikte, özellikle ergenlik dönemindeki gençler ve yetişkinler için tavsiye edilir.
- Yetersiz beslenme ve protein eksikliği çeken bireyler
- Bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler
- Kalp damar hastalıkları
- Yüksek tansiyon
- Cholecystitis (safra kesesi iltihabı) gibi durumlar
Kısacası, bereket köfte hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarda yer almaktadır. Ancak sağlık durumunuza göre tüketim miktarını dikkatlice ayarlamak önemlidir.
Malzemeler
- 600 gr kıyma (dana kuzu karışık)
- 2 kuru soğan (büyükse 1 tane)
- 1 yumurta
- Yarımdan biraz fazla bayat ekmek
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber (tepeleme)
- Tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
- Köfteleri bulamak için un
Hazırlama Adımları
- Maydanoz ve soğan ince ince güzelce doğranır (ben robotta çektim). Bütün malzemeler güzelce yoğrularak köfte haline getirilir. Kıvamı biraz cıvık gelebilir ama telaş etmeye gerek yok. Zaten un yardımıyla şekil veriliyor. Köfte buzdolabında 1 saat kadar dinlendirilir.
- Kaşıkla alıp unla yuvarlayarak şekil verilir (bu aşamada elime çok yapıştı, ama endişelenmeyin sonucu güzel) Kızgın yağa atılır. Arkalı önlü kızartılır, kağıt havlu üzerine alınır. Sıcak sıcak servis yapılır.
- ellerimize sağlık :)
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.